Wołowina jest bogatym źródłem białka zwierzęcego, żelaza, jodu i wielu innych niezbędnych dla organizmu substancji. Z wołowiny można przyrządzać nie tylko zupy, sosy i dania główne, ale także pyszne i obfite sałatki.
Sałatka z gotowanej wołowiny z rzodkiewką
Wymagane składniki:
- 500 gramów rzodkiewki;
- 300 gramów chudej wołowiny;
- 2 cebule;
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- 2 jajka kurze;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- pietruszka lub koperek;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Ugotuj wołowinę do miękkości, ostudź i pokrój w paski. Obierz rzodkiewkę i zetrzyj na tarce lub pokrój w cienkie paski. Obraną cebulę pokroić w krążki i smażyć na oliwie na złoty kolor. Drobno posiekaj świeże zioła.
Jajka ugotować na twardo i obrać. Połącz mięso, rzodkiewkę i cebulę (wraz z olejem ze smażenia) oraz zioła. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Umieść sałatkę na szkiełku i polej kwaśną śmietaną. Udekoruj połówkami gotowanych jajek oraz gałązkami pietruszki i koperkiem.
Sałatka z wędzonej wołowiny z ziemniakami, pomidorami i papryką
Wymagane składniki:
- 400 gramów ziemniaków;
- 400 gram świeżych pomidorów;
- 1 głowa cebuli;
- 2 czerwone papryki;
- 200 gramów wędzonego mostka wołowego;
- 250 gramów majonezu;
- świeże zioła;
- pieprz czarny mielony, sól - do smaku.
Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plastry (nie ciąć zbyt cienko, bo ziemniaki się rozpadną). Pokrój również świeże pomidory na plasterki. Pokrój paprykę i cebulę w krążki, a wędzony mostek w małe cienkie plasterki (im cieńsze mięso, tym bogatszy smak sałatki).
Połącz wszystkie składniki, dodaj majonez, dopraw i wymieszaj. Daj sałatce trochę naparu, włóż do miski, udekoruj ziołami i podawaj.
Sałatka z gotowanego języka wołowego z ryżem i serem
Wymagane składniki:
- 300 gramów ryżu;
- 200 gramów sera;
- 1 świeży ogórek;
- 2 jajka kurze;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- 300 gramów gotowanego języka wołowego;
- 2-3 małe cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- koperek zielony;
- Sól;
- 200 gramów majonezu.
Ser pokrój w kostkę. Świeży ogórek obrać i również pokroić w kostkę. Jajka na twardo obrać i drobno posiekać. Pokrój język na małe kostki. Dodaj ugotowany ryż.
Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie, usmaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor i połącz z resztą składników. Dokładnie opłucz koperek i drobno posiekaj. Dodaj zmiażdżony czosnek, sól, dopraw majonezem i wymieszaj. Udekoruj sałatkę plasterkami ogórka i podawaj.
