Futomaki to rodzaj dużych rolek, które zawierają jednocześnie kilka rodzajów nadzienia. To japońskie danie przygotowywane jest w technologii „ryż do wewnątrz”, czyli podczas skręcania bułki wodorosty nori powinny znajdować się na zewnątrz.
Czy to jest to konieczne
- - 250-300 g gotowego ryżu sushi;
- - 100 g suszonych grzybów shiitake;
- - 3-4 arkusze wodorostów nori;
- - 200 g wędzonego fileta z węgorza;
- - 50 g krewetek;
- - 1 awokado;
- - 50 g serka śmietankowego Buko;
- - pieprz czarny mielony do smaku:
- - sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz ugotować grzyby. Aby to zrobić, napełnij je ciepłą wodą i pozostaw na 6 godzin. W razie potrzeby grzyby można ugotować szybciej - wystarczy namoczyć je w gorącej wodzie, pozostawiając do zaparzenia na 1 godzinę. Po namoczeniu grzybów spuść starą wodę, zbierz nową i podgrzej na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody gotuj grzyby przez kolejną godzinę.
Krok 2
Gotowe pieczarki połóż na drewnianej powierzchni, odetnij twarde nóżki i pokrój w paski. Pokrojone pieczarki wrzuć na patelnię, zalej sosem sojowym, dodaj do smaku czarny pieprz i smaż wszystko przez 5 minut.
Krok 3
Zacznijmy robić bułki. Płat sprasowanych wodorostów nori połóż na bambusowej macie i rozprowadź na nim jednolitą warstwę gotowego ryżu do sushi, ubijając go dłońmi. Na wierzch z nadzieniem do bułki: serkiem buko, krewetkami, cienkimi paskami wędzonego fileta z węgorza, kawałkami awokado i smażonymi pieczarkami. Rolkę owijamy matą i kroimy na kilka równych części.
Krok 4
Gotowe futomaki z grzybami układamy na talerzach, dekorujemy marynowanym imbirem i podawamy. Dla bogatszego smaku posyp sosem unagi.
