Ten niesamowity sos najlepiej przyrządzać w małych ilościach, ponieważ smakuje znacznie lepiej, gdy jest świeży. Ma umiarkowaną cierpkość, lekko kwaskowatą. Zieleń nadaje sosowi specyficzny smak.
Czy to jest to konieczne
- - ocet (najlepiej jabłkowy cydr) 5% - 1 łyżka stołowa;
- - olej roślinny - 1, 5 łyżek stołowych;
- - sól - 1/3 łyżeczki;
- - pęczek młodych zieleniny czosnku - 15 g;
- - pomidor - 150 g.
Instrukcje
Krok 1
Używaj tylko najmłodszych zielonych pędów czosnku. Nie mogą być ani suche, ani miękkie.
Krok 2
Umyj warzywa, pokrój na grubo ostrym nożem i włóż do blendera. Umieść tam pomidora, nie zapominając o przecięciu łodygi. Dodaj również olej, ocet, sól.
Krok 3
Jeśli chcesz ostrego smaku, dodaj do smaku ostrą paprykę. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Posmakuj rezultatu i dopracuj do pożądanego rezultatu z odrobiną octu i soli. Jeśli pomidor jest słodki, wlej więcej octu, ale nie przesadzaj.
Krok 4
Podawaj świeży sos pomidorowy lub przelej go do szklanego słoika i przechowuj w lodówce. Przed podaniem po przechowywaniu należy go wymieszać, ponieważ po pewnym czasie rozwarstwia się.
