Delikatny twarożek i pyszne wiśnie doskonale się uzupełniają, tworząc niesamowite uczucie lekkiej błogości. Nie ma siły oprzeć się temu delikatności.
Czy to jest to konieczne
- Na okruchy piasku:
- - 700 g mąki;
- - 100 g cukru;
- - 1 jajko;
- - 1/4 łyżeczki soda hartowana w occie;
- - 200 g masła.
- Do nadzienia twarogowego:
- - 3 jajka;
- - 100 g cukru;
- - 750 g chudego twarogu (możliwa ricotta);
- - 75 g zmiękczonego masła;
- - 3 łyżki. wabiki;
- - skórka z 1 cytryny;
- - 30 g skrobi;
- - 1/2 łyżeczki Soda;
- - 1 laska wanilii.
- Do nadzienia jagodowego:
- - konfitura wiśniowa lub świeżo drylowane wiśnie.
Instrukcje
Krok 1
Masło pokroić nożem na kawałki. Dodaj do niego mąkę i rozcieraj rękami, aż utworzy się równa masa. Dodaj cukier, jajko, sodę gazowaną w occie i skórkę z cytryny. Ponownie zmiel powstałą mieszaninę rękami i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Twarożek rozgnieść, aż utworzy się jedna masa. Dodaj jajka i cukier do twarogu, ubijaj, aż składniki zamienią się w kremową strukturę. Do masy wymieszać zmiękczone masło, kaszę mannę, skrobię, wanilię i sodę oczyszczoną.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść pergamin w naczyniu do pieczenia. Włóż połowę okruchów piasku do formy. Przykryj warstwą jagód wiśni. Ułóż warstwę masy twarogowej. Przykryj nadzienie twarogowe pozostałymi okruchami piasku.
Krok 4
Umieść naczynie w piekarniku na 25-30 minut. Wyjmij ciasto i pozostaw na 30 minut, w przeciwnym razie może się pokruszyć po wyjęciu. Delikatnie przełóż ciasto na półmisek.
