Gdy nie ma czasu ani energii na przygotowanie pełnego posiłku, ekspresowe przepisy, czyli przepisy na błyskawiczne przygotowanie posiłków, mogą pomóc gospodyni. Oczywiście możesz zrobić torebkę zupy lub makaronu, ale są też inne opcje, które są jak najbardziej zbliżone smakiem i jakością do naszych tradycyjnych potraw.
Oczywiście, każda improwizacja musi być przygotowana z wyprzedzeniem. Dlatego zawsze pożądane jest posiadanie konserw „w śmietnikach”: lecho, dobry gulasz, zielony groszek, kukurydza, różowy łosoś we własnym soku, sok pomidorowy. To jest nasza rezerwa strategiczna.
Zupa w pięć minut # 1
Otwieramy słoik lecho, słoik duszonego mięsa i przenosimy ich zawartość do rondla. Jeśli gulasz jest tłusty, możesz usunąć część tłuszczu. Stawiamy na dużym ogniu, dodajemy około szklanki wody i liść laurowy, sól (w razie potrzeby). Doprowadzić do wrzenia i przelać na talerze. Ta zupa jest gęsta i obfita, przypominająca węgierską zupę gulaszową. A jeśli dodamy do tego ugotowany ryż (np. resztki z obiadu) i kolejną szklankę wody, to otrzymamy prawie zupę kharcho! Zieloni do smaku.
Zupa w pięć minut # 2
Otwieramy słoik zielonego groszku, słoik różowego łososia we własnym soku i całą ich zawartość przenosimy do rondla. Stawiamy na dużym ogniu, dodajemy około dwóch szklanek wody, liść laurowy, sól. Gdy zupa się gotuje, obierz jedną cebulę, natrzyj ją na drobnej tarce (posiekaj w robocie kuchennym) w puree ziemniaczanym i przełóż do rondla. Gotuj zupę przez 2 minuty i podawaj. Alternatywnie możesz umieścić kukurydzę zamiast zielonego groszku.
Zupa w pięć minut #3
To ekspresowa wersja zimnej zupy gazpacho. Do rondla wlać opakowanie (1 litr) soku pomidorowego. Jeden duży lub dwa średnie ogórki zetrzeć na drobnej tarce (zmielić w robocie kuchennym) w puree ziemniaczanym, przecisnąć przez praskę dwa ząbki czosnku, dodać to wszystko do soku pomidorowego, sól-pieprz do smaku. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj i przelej na talerze. Do zupy najlepiej podawać grzanki lub grzanki.
Smacznego!
