Wciąż nie wiadomo, kto jest autorem przepisu na popularne francuskie naleśniki Crepp Suzette. Ale według jednej z wielu opowieści, we Francji pod koniec XIX wieku, podczas posiłku w jednej z restauracji samego księcia Gali i jego następnej przyjaciółki serca, Suzette, podano mu naleśniki na deser, do patelnia, z którą alkohol przypadkowo dostał się i zapalił.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg mąki
- 100 ml ghee
- litr mleka
- 6 jajek
- skórka z dwóch cytryn i sól,
- 100 ml likieru pomarańczowego
- 2 mandarynki lub jedna pomarańcza
- 100 g naturalnego masła,
- łyżka cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Spróbuj przygotować ten lekki i delikatny deser z cienkich naleśników i likieru.
Do przygotowania dania (24 naleśniki) potrzebne będą: 0,5 kg mąki, 100 ml ghee, litr mleka, 6 jajek, skórka z dwóch cytryn i sól. Do masła potrzebne są: 100 ml likieru pomarańczowego, 2 mandarynki lub jedna pomarańcza, 100 g masła naturalnego i łyżka cukru pudru.
Krok 2
Zmiel skórkę z cytryn w młynku do kawy. Z wymienionych składników zrób ciasto naleśnikowe i dodaj do niego skórkę. Ciasto powinno siedzieć przez około dwie godziny.
Krok 3
Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją roztopionym masłem.
Krok 4
Upiec cienkie naleśniki.
Krok 5
Obierz mandarynki lub pomarańczę, posiekaj nożem. Wyciśnij sok z miąższu.
Krok 6
W osobnej misce wymieszać miękkie masło, pokruszoną skórkę, cukier puder i wyciśnięty sok, do mieszanki dodać połowę likieru i dokładnie wymieszać widelcem.
Krok 7
Posmaruj każdy naleśnik powstałym masłem z jednej strony i złóż na cztery.
Krok 8
Rozgrzaną patelnię posmaruj pachnącym olejem, usmaż naleśniki z jednej strony i zalej pozostałym likierem. Następnie podpal go i natychmiast podawaj.
