Ta niezwykle smaczna przystawka jest idealna nawet na świąteczny stół. Jednocześnie smażony ser jest przygotowywany tak prosto i szybko, że można go ugotować niemal natychmiast – na śniadanie, na przekąskę w porze lunchu lub po prostu po to, by zadowolić rodzinę pysznym jedzeniem.
Czy to jest to konieczne
- - twardy ser - 200 g;
- - jajka - 3 szt.;
- - mąka;
- - bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Ser kroimy w plastry lub batoniki. Kawałki powinny mieć grubość około 1 do 2 centymetrów.
Krok 2
Jajka ubić widelcem, dodać szczyptę soli. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy.
Krok 3
Wsyp mąkę i bułkę tartą do oddzielnych misek. Jeśli nie masz sucharów, możesz użyć tylko mąki - dzięki temu ser będzie równie smaczny, jeśli nie tak chrupiący.
Krok 4
Na patelnię wlej kilka łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego. Powinno być więcej oleju, aby ser był dobrze usmażony ze wszystkich stron. Stawiamy na średnim ogniu.
Krok 5
Zanurz każdy kawałek sera w jajku. Następnie zanurz go bardzo mocno w mące. Powinien przykrywać ser ze wszystkich stron, tak aby roztopiony ser nie pozostawiał żadnych luk umożliwiających wypłynięcie podczas smażenia. Następnie zanurz go ponownie w jajku i ponownie w mące. Następnie w jajku i bułce tartej.
Krok 6
Włóż ser na rozgrzane masło i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Lepiej jest najpierw położyć gotowe kawałki na papierowej serwetce, aby nadmiar tłuszczu spłynął. Następnie przełóż na półmisek i podawaj z ulubionym sosem.
Krok 7
Ten przepis można również wykorzystać do produkcji sfermentowanego sera mlecznego. Na przykład smażony ser suluguni. Jest znacznie mniej podatny na rozsmarowywanie się podczas smażenia, dlatego panierka może nie zawierać jajek. Wystarczy zanurzyć ser w wodzie i mące. Możesz dodać do mąki, oprócz soli, curry, suchej adżyki i innych ostrych przypraw. A jeśli masz ser Adyghe, możesz go usmażyć bez niczego - dobrze zachowuje swój kształt.
