Ta szarlotka jest zrobiona bez wysiłku, a wynik jest więcej niż przyzwoity! Oprócz mąki pszennej stosuje się również mąkę żytnią, która nadaje produktowi bogaty smak i aromat.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 200 g mąki pszennej
- - 40 g mąki żytniej
- - 1/4 szklanki cukru
- - 150 g masła
- - 1/2 cytryny (skórka)
- - 1 łyżka kwaśnej śmietany
- - 1 żółtko jajka
- - szczypta soli
- Nadzienie:
- - 1 kg jabłek
- - 6 łyżek cukru
- - 1 torebka cukru waniliowego
- - 1 łyżeczka cynamonu
- - garść rodzynek
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, połącz mąkę pszenną, mąkę żytnią, cukier granulowany, sól i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj szpatułką. Dodaj masło, śmietanę i żółtko i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Z powstałego ciasta uformuj kulkę. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 45 minut.
Krok 3
Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie do ciasta. Namocz rodzynki w mieszaninie 1/3 szklanki rumu i 1/3 szklanki wody. Następnie obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce. Następnie dodaj cukier granulowany, wanilię, skórkę i sok z cytryny, cynamon, rodzynki.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 28x23 cm olejem roślinnym i posyp mąką. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel na dwie równe porcje. Blat posyp mąką, rozwałkuj ciasto (1 część) na prostokąt o długości naczynia do pieczenia. Następnie rozłóż ciasto do formy.
Krok 5
Następnie połóż nadzienie na cieście. Powtórz to samo z drugą częścią ciasta i ułóż na wierzchu nadzienia. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach.
Krok 6
Piec w piekarniku w 200 C przez 40 minut. Po upieczeniu ciasto całkowicie ostygnąć, a następnie posypać cukrem pudrem. Pokrój w kwadraty i podawaj.
