Ten prosty przepis sprawi, że Twoja szarlotka będzie szybka. Bezdrożdżowe ciasto biszkoptowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a nadzienie jabłkowe nie wymaga specjalnej obróbki. Ciasto okazuje się przewiewne, delikatne i bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 160 g;
- - cukier - 250 g;
- - jajka - 3 szt.;
- - jabłka - 500 g;
- - sok cytrynowy;
- - wanilina;
- - cukier puder do posypania.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy jabłka, obieramy je, usuwamy rdzeń z nasionami. Pokrój w cienkie plasterki lub paski. Następnie wkładamy je do rondla, zalewamy sokiem z cytryny i posypujemy około 50 gramami cukru pudru. Jeśli nie ma soku z cytryny, możesz się bez niego obejść.
Krok 2
Dokładnie myjemy jajka. Oddziel żółtka od białek. Zmiel żółtka z cukrem i ubijaj, aż objętość wzrośnie około 2,5-3 razy. W osobnej misce ubij białka, aż utworzy się gęsta, stabilna piana.
Krok 3
Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj wanilinę. Wylej ubite żółtka i kilka łyżek masy białkowej. Dokładnie wymieszać. Następnie wprowadzamy resztę ubitych białek i bardzo ostrożnie – aby nie osiadły – ciasto mieszamy na gładko.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem, posypać mąką. Do przygotowanych jabłek wlej kilka łyżek ciasta, wymieszaj i przelej do foremki. Rozłóż pozostałe ciasto równomiernie na wierzchu.
Krok 5
Wkładamy ciasto do piekarnika. Czas pieczenia zależy od charakterystyki każdego piekarnika - od 20 minut. Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą wykałaczki lub zapałki: jeśli podczas przekłuwania ciasta nie pozostaną na nim żadne ślady ciasta, ciasto jest pieczone. Gotową szarlotkę przełóż na talerz i posyp cukrem pudrem.
