Wieprzowina z sosem gruszkowo-imbirowym okazuje się niesamowicie soczysta i aromatyczna. Jesienne, jasne danie, przygotowanie go zajmuje nie więcej niż pół godziny wolnego czasu.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g polędwicy wieprzowej;
- - 1 duża gruszka;
- - 1 ul. łyżka musztardy, masła, soku z cytryny, oliwy z oliwek;
- - 2 łyżeczki świeżego startego imbiru;
- - łyżeczka tymianku;
- - 1/4 szklanki soku jabłkowego;
- - 2 pióra zielonej cebuli;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
W małej misce wymieszać musztardę, sok z cytryny, tymianek i oliwę z oliwek. Dodaj sól według własnych upodobań.
Krok 2
Pokrój polędwiczki wieprzowe na plastry o grubości 1 centymetra i odetnij trochę - to znacznie szybciej ugotuje mięso.
Krok 3
Wyłóż blachę do pieczenia folią, wlej na nią niewielką ilość oleju roślinnego. Rozłóż ubite kawałki mięsa, posmaruj je mieszanką musztardy. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Pozostaw mięso na 7 minut. Wskazane jest, aby ustawić piekarnik w trybie „grill”, jeśli taki istnieje.
Krok 4
Po 7 minutach wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika, odwrócić kawałki mięsa, posmarować mieszanką musztardy. Włóż blachę do pieczenia ponownie do piekarnika, piecz mięso przez kolejne 7 minut, aż się zrumieni.
Krok 5
Przygotuj sos wieprzowy z gruszką i imbirem. Gruszkę opłukać, wyjąć z niej rdzeń, pokroić na 16 cienkich plasterków. Masło roztopić na dużym ogniu, dodać plasterki gruszki. Smaż je ze wszystkich stron, powinny lekko się zrumienić. Dodaj starty imbir, wlej sok jabłkowy. Trochę poddusić, a następnie odstawić kilka plasterków gruszki, a resztę rozgnieść na puree.
Krok 6
Wyjmij wieprzowinę z piekarnika i połóż na talerzu. Top z sosem gruszkowo-imbirowym. Udekoruj całymi ćwiartkami gruszki. Wieprzowina z gruszkami i imbirem jest gotowa, na wierzchu posyp posiekaną zieloną cebulkę.
