Post nie jest powodem do rezygnacji z pieczenia, bo nawet bez mleka, jajek, masła i innych produktów pochodzenia zwierzęcego można zrobić niesamowicie smaczne ciasteczka, które mogą stać się jednym z ulubionych deserów domowników.
Prosty przepis na ciasteczka Lean
- trzy szklanki mąki;
- szklanka cukru;
- szklanka skrobi;
- 1/2 szklanki oleju roślinnego;
- 3/4 szklanki przegotowanej wody;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżeczka soli;
- torebka waniliny lub łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem, wanilią, solą, skrobią i proszkiem do pieczenia. Zrób małe zagłębienie na środku tej mieszanki, a następnie wlej do niego wodę i olej roślinny. Zagnieść twarde ciasto.
Przygotowane ciasto rozwałkować na cienką warstwę około trzech do czterech milimetrów, pociąć ostrym nożem na kwadraty lub romby (można użyć specjalnych foremek do ciastek i wyciąć nimi figury).
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej figurki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Proste, chude ciastko jest gotowe.
Jak zrobić chude ciasteczka z rodzynkami
- cztery szklanki mąki;
- 300 ml wody;
- 1/2 szklanki rodzynek;
- trzy łyżki cukru;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- łyżeczka waniliny;
- 1/2 łyżeczki soli.
Mąkę przesiej, wymieszaj w głębokiej misce z cukrem, solą, wanilią i proszkiem do pieczenia. Do powstałej mieszanki wlej 250 ml wody, wymieszaj i spójrz na konsystencję ciasta. Jeśli jest za twarda, dodaj więcej wody, w końcu powinna być plastikowa i nie lepka.
Rodzynki opłukać w gorącej wodzie, osuszyć i dodać do ciasta. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około pięciu milimetrów, pokroić w kwadraty i nakłuć każdy kwadrat widelcem dwa lub trzy razy (skróci to czas gotowania ciasteczek).
Blachę do pieczenia wyłożyć naoliwionym pergaminem, ułożyć na niej ciasteczka i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz ciasteczka, aż się zrumienią na wierzchu. Gdy ciasteczka nabiorą przyjemnego brązowawego odcienia, odwróć je i wstaw z powrotem do piekarnika na 30 minut, obniżając jego temperaturę do 100 stopni.
Jak zrobić chude ciasteczka owsiane?
- dwie szklanki płatków owsianych;
- szklanka musu jabłkowego (można zastąpić gruszką, brzoskwinią lub dowolną inną);
- 1/3 szklanki rodzynek;
- 1/3 szklanki orzechów (dowolna do smaku);
- trzy łyżki miodu;
- trzy łyżki oleju roślinnego.
Płatki owsiane lekko podsmażyć na patelni bez dodawania oleju (płatki powinny lekko przyciemnić). Połącz płatki z musem jabłkowym, masłem, miodem i odstaw na około 30 minut (jest to konieczne, aby płatki spęczniały). Po upływie czasu dodaj umyte rodzynki i orzechy do tej masy, wymieszaj.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, nałóż na nią małe zaokrąglone porcje ciasta łyżką stołową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120 stopni na 60-80 minut. Niech ugotowane ciasteczka ostygną i podawaj.
