Ciasteczka cukrowe to tradycyjny deser. Jest łatwy w przygotowaniu, dobrze smakuje i cieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Ciasteczka mogą być podawane w różnych kombinacjach. W końcu ten produkt jest kompatybilny z dżemem, lodami, miodem i innymi podobnymi przysmakami.
Ciasteczka cukrowe można nazwać jednym z najprostszych i najtańszych domowych deserów. Są to słodkie, kruche ciasteczka z ciasta kruchego, zwykle przygotowywane z masła lub margaryny, cukru, jaj kurzych i mąki. Ciasto wyrabia się w kilka minut. Po uformowaniu ciasteczek posypuje się je cukrem (stąd nazwa), wysyła do piekarnika - i już wkrótce pyszny rodzinny przysmak można podać z herbatą, kawą, kakao lub mlekiem. Możesz urozmaicić przepis różnymi nadzieniami i glazurami, a do ciasta możesz dodać kakao, orzechy lub kandyzowane owoce. Eksperymentuj, a znajdziesz dokładnie tę opcję, którą Twoje gospodarstwo domowe pokocha najbardziej!
Podstawowy przepis na ciasteczka z cukrem
Dzięki temu przepisowi możesz zrobić ciasteczka z cukrem w zaledwie 30 minut. Będziesz potrzebować:
Cukier - 200 g;
Masło - 230 g;
Mąka - 280 g;
Jajko - 1 szt.;
· Cukier waniliowy - do smaku;
· Soda (lub proszek do pieczenia) - 0,5 łyżeczki.
Zmiękczone masło wymieszać z cukrem. Najlepiej używać miksera ręcznego lub robota kuchennego. Dodać jajko i cukier waniliowy i po całkowitym wymieszaniu dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Aby uformować ciasteczko, wyciśnij małe kawałki z ciasta, zwiń w kulki i zanurz je w cukrze. Kulki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach 10 cm, a następnie rozpłaszczyć każdą kulkę palcami, widelcem lub dnem szklanki.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 10-15 minut. Jeśli ciasto jest różowe na brzegach i pozostaje jasne w środku, będzie miękkie. Jeśli trzymasz go w piekarniku trochę dłużej, okaże się chrupiący.
Ciasteczka cukrowe z polewą
Biszkopty przygotować według powyższego przepisu, ale przed pieczeniem nie maczać w cukrze. Przenieś gotowe ciasteczka na ruszt. Gdy ostygnie, przygotuj lukier. Aby to zrobić, rozpuść ¼ szklanki masła w nieprzywierającym rondlu, dodaj pół szklanki cukru, następnie dodaj 2 łyżki mleka i stale mieszając zagotuj. Zdejmij miksturę z ognia i dodaj 1 szklankę cukru pudru. Połóż lukier na ciasteczkach i ostudź w temperaturze pokojowej.
Można polać ciasteczkami i polewą czekoladową. Aby go przygotować, użyj równych części masła, kakao w proszku i skondensowanego mleka. Roztop masło w nieprzywierającym naczyniu, dodaj kakao w proszku i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj skondensowane mleko, wszystko dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia, a następnie nałóż lukier na ciasteczka.
Ciasteczka cukrowe z nadzieniem
Przygotuj podstawowy przepis na ciasto cukrowe, zawiń w torebkę i wstaw do lodówki na godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na posypanym mąką stole na warstwę 0,5-1 cm Za pomocą szklanych lub foremek do ciasta wyciąć z ciasta identyczne figury. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut. Połóż gotowe ciasteczka na ruszcie, aby ostygły. Smaruj co drugie ciastko gotowanym skondensowanym mlekiem, dżemem lub gęstym dżemem. Na wierzch nałóż drugie ciasteczko, aby uformować „kanapkę” ze słodkim nadzieniem.
Ślimaki cukrowe z kakao
To kolejna odmiana ciastek z cukrem, która łączy w sobie smaki wanilii i czekolady. Gotowanie jest nieco trudniejsze, ale wynik będzie piękny i bardzo smaczny. Doskonała gratka na wakacje, szczególnie dla dzieci!
Weź składniki wymienione w głównym przepisie. Połącz miękkie masło z cukrem, jajkiem i cukrem waniliowym. Następnie podziel masę na 2 równe części, umieszczając je w różnych pojemnikach. Dodaj połowę mąki i połowę proszku do pieczenia do jednej części, mieszaj do uzyskania gładkości. W drugiej części wymieszać również drugą połowę mąki, drugą połowę proszku do pieczenia i 2 łyżki proszku kakaowego. Włóż oba ciasta do lodówki na godzinę.
Ze schłodzonego ciasta rozwałkować dwa prostokątne plastry. Umieść tabliczkę czekolady na białej. Wyrównaj brzegi warstw odcinając nadmiar, a następnie zwiń je w rolkę. Pokrój bułkę na kawałki o grubości 1-1,5 cm, a otrzymasz koła ze spiralnym biało-brązowym wzorem. Połóż je na blasze do pieczenia i posyp cukrem. Umieść w nagrzanym piekarniku na 10-15 minut. Kiedy ciasteczka się zrumienią, są gotowe.
