Ciasto miodowe Lubimy jest jednym z najpopularniejszych ciast w Rosji. Ciasta są bardzo delikatne i miękkie, nasączone zarówno impregnatem cytrynowo-miodowym, jak i kwaśną śmietaną ze skondensowanym mlekiem karmelowo-miodowym.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g margaryny
- - 3 jajka
- - 125 g cukru pudru
- - 250 ml miodu
- - szczypta soli
- - 1 łyżeczka Soda
- - 625 g mąki
- - 2 cytryny
- - 400 ml mleka skondensowanego
- - 600 g kwaśnej śmietany
- - 100 g masła
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Wymieszaj jajka, cukier granulowany, sól, miód, sodę oczyszczoną, dodaj margarynę i wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Podpal i lekko podgrzewaj przez 7-8 minut. Masa podwoi się. Zdejmij z ognia, dodaj mąkę i wymieszaj. Zagnieść ciasto, okaże się, że jest płynne. Ciasto przykryć naczyniem i przechowywać w chłodnym miejscu przez 8-10 godzin.
Krok 2
Wyjmij ciasto i podziel na 8 równych porcji. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż ciasto równomiernie na powierzchni, o grubości 2-3 mm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 7-10 minut na złoty kolor. Zrób to jeszcze 7 razy. Wyjąć z piekarnika, lekko ostudzić, wyjąć papier, przymocować naczynie i równomiernie wyciąć kółka. Zetrzyj sadzonki.
Krok 3
Zrób syrop. Wyciśnij sok z cytryn, dodaj do niego 3 łyżki stołowe. miód i 3 łyżki. cukier granulowany i na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10-12 minut. Zdejmij z ognia, lekko ostudź. Ciasta nasycić syropem.
Krok 4
Przygotuj krem. Wymieszaj 1 łyżkę. miód, 100 g masła, mleko skondensowane, na małym ogniu i zagotuj. Zdjąć z ognia i ostudzić. Dodaj śmietanę do skondensowanego mleka i wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Obficie posmaruj ciastka śmietaną i ułóż na talerzu do serwowania. Pozostaw ciasto na 2-3 godziny. Połącz dodatki ze śmietaną i obficie posmaruj boki ciasta. Umieść ciasto w chłodnym miejscu na 8-10 godzin.
