Papryka słodka ma dość specyficzny i pikantny smak. Nadaje głównemu produktowi specyficzny smak i dobrze komponuje się z mięsem, rybami i innymi warzywami. W podanej recepturze niemal główną rolę odgrywa słodka papryka, która wypełnia filet rybny swoim niepowtarzalnym aromatem i smakiem.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g fileta z mintaja
- - 750 g słodkiej papryki
- - 3 łyżki. l. masło
- - 2 łyżki stołowe. l. sos pomidorowy
- - 2 jajka kurze
- - krakersy mielone
- - mąka
- - Sól
- - przyprawy
- - zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet z mintaja na porcje. Lekko posolić mąkę pszenną, włożyć do niej kawałki ryby i smażyć z obu stron. Pieprz gotową rybę i włóż do kociołka, który najpierw należy posmarować masłem.
Krok 2
Włóż słodką paprykę do gorącego piekarnika. Wycofaj się po pięciu minutach. Ostrożnie oderwij paprykę. Miąższ przetrzeć przez sito lub posiekać w blenderze.
Krok 3
Do powstałej masy paprykowej wlać trzy łyżki masła, wcześniej roztopionego nad ogniem, wbić dwa jajka kurze i dobrze wymieszać z dwiema łyżkami sosu pomidorowego. Dodaj przyprawy i paprykę do smaku.
Krok 4
Smażone puree z mintaja przykryć, posypać drobno zmieloną bułką tartą i piec w piekarniku w temperaturze 180°C do miękkości.
Krok 5
Posyp gotowego mintaja pieprzem z koperkiem i podawaj na gorąco.
