Przysmak, znany wielu z dzieciństwa, może zadowolić więcej niż jedno pokolenie dzieci. Takim przysmakiem są proste cukierki z cukru. Ich kształt może być bardzo różny, ale najbardziej znajomo wyglądają lizaki w postaci kogutów.
Główną zaletą tych słodyczy jest to, że nie zawierają konserwantów ani barwników. Ten naturalny deser z łatwością przygotujesz samodzielnie.
Klasycznie koguciki
Przepis na klasyczne czekoladki z koguta zawiera następujące składniki:
- cukier;
- woda;
- sok cytrynowy.
Cukier i wodę należy spożywać w równych proporcjach. Objętości będą zależeć od ilości cukierków, które chcesz zrobić. W przypadku standardowej metalowej formy na 6 cukierków wystarczy 9 łyżek tych składników.
Lepiej jest wziąć świeży sok z cytryny, zamiast niego można użyć kwasu cytrynowego rozcieńczonego w wodzie lub odrobinie octu, ale smak słodyczy nie będzie tak miękki i przyjemny jak w przypadku soku z cytryny. Możesz samodzielnie dostosować ilość soku z cytryny do smaku.
W przypadku słodkich cukierków z sokiem z cytryny wystarczy 1 łyżka stołowa, jeśli chcesz bardziej wyrazistej kwaskowatości - zwiększ objętość soku z cytryny i dodaj mniej cukru.
Wymieszaj wodę z cukrem w emaliowanej misce i postaw na małym ogniu. Doprowadź składniki do wrzenia, cały czas mieszając. Dodaj sok z cytryny do słodkiej wody i kontynuuj mieszanie. Woda stopniowo zacznie się gotować i zmieniać kolor. Na koniec cała mieszanka powinna sprowadzić się do stanu syropu.
Aby sprawdzić, czy syrop jest gotowy, umieść miskę zimnej wody. Wrzuć do niego syrop, jeśli kropla ogarnie i stanie się mocna, zdejmij pojemnik z ognia, jeśli nie, gotuj dalej.
Aby cukierki były łatwe do wyjęcia z formy po ich przygotowaniu, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego. Wlej syrop do foremek. Gdy syrop zacznie trochę twardnieć, włóż do foremek drewniane patyczki.
Do grilla można dostać specjalne cukierki, patyczki do lodów, wykałaczki lub drewniane szpikulce.
Po całkowitym zestaleniu się syropu otwórz foremki i wyjmij z nich cukierki.
Kolorowe cukierki koguciki
Przepis na kolorowe koguciki jest nieco prostszy pod względem technologii gotowania niż klasyczny domowy karmel. Jednocześnie mogą wyglądać znacznie bardziej oryginalnie. Aby je przygotować, będziesz musiał przygotować zwykłe cukierki o różnych kolorach.
Usuń opakowania z cukierków. Podziel cukierki na grupy według koloru. Rozpuść pierwszy stos słodyczy w kąpieli wodnej.
Pamiętaj, aby nasmarować formy olejem. Wlej do nich pierwszą warstwę karmelu, wypełniając tylko jedną trzecią foremek. Foremki odstawiamy w chłodne miejsce i czekamy, aż masa karmelowa zgęstnieje.
W ten sam sposób rozpuść pozostałe grupy cukierków jeden po drugim i wlej je warstwami do formy. W ostatnią warstwę karmelu włóż drewniany patyczek po tym, jak zacznie wiązać.
Wyjmij cukierki z formy po całkowitym ostygnięciu karmelu. Będą wielokolorowe.
Kolorowe koguciki z soku i cukru
Pyszne i kolorowe cukierki są łatwe do zrobienia z naturalnego soku. Lista składników jest następująca:
- sok naturalny;
- cukier;
- sok cytrynowy.
Aby uzyskać sok, weź dowolne owoce i jagody. Przełóż je przez sokowirówkę i przecedź przez sito, aby usunąć cały miąższ.
Weź sok i cukier w równych ilościach, po 9 łyżek stołowych. Podgrzej je w misce na małym ogniu, a po rozpuszczeniu cukru dodaj łyżkę soku z cytryny.
Gotową masę, podpaloną do gęstego karmelowego stanu, wlać do natłuszczonych foremek i włożyć drewniane patyczki. Po związaniu karmelu cukierki są gotowe.
