Zwiewne waniliowe ciastka biszkoptowe z kuszącą śmietanką i świeżymi malinami – z takimi wypiekami żaden słodycz nie może odmówić. Nawet początkujący kucharz potrafi zrobić deser, a składniki do niego można znaleźć w każdym sklepie.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 12 muffinek w standardowym rozmiarze:
- Do babeczek:
- - masło - 125 g;
- - cukier drobny lub cukier puder - 125 g;
- - 2 duże jajka;
- - mąka - 125 g;
- - łyżeczka proszku do pieczenia;
- - 2 łyżki mleka;
- - kilka kropel esencji waniliowej.
- Do kremu:
- - masło - 75 g;
- - mleko - 2 łyżki;
- - esencja waniliowa - 2-3 krople;
- - cukier puder - 225 g;
- Dodatkowo:
- - świeże maliny do dekoracji - 4-5 jagód na babeczkę.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, jajka wymieszaj widelcem na gładką masę. W dużej misce ubij masło w temperaturze pokojowej i cukier – masa powinna być lekka i puszysta. Do śmietany mieszamy jajka w małych porcjach, stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Na koniec dodać mleko i esencję waniliową, delikatnie zagnieść jednorodne ciasto.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 190C. Foremki silikonowe lub papierowe wkładamy do specjalnej foremki na babeczki. Możesz użyć zwykłej blachy do pieczenia, ale w tym przypadku lepiej jest użyć 2-3 papierowych foremek na jedną babeczkę, umieszczając je jedna na drugiej.
Krok 3
Ciasto rozkładamy na formy i wysyłamy do piekarnika na 15-20 minut - babeczki powinny wyrosnąć i nabrać złotego koloru. Przełóż babeczki na ruszt i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4
W dużej misce ubij masło w temperaturze pokojowej na miękką masę. Wlej mleko i esencję waniliową, stopniowo mieszaj połowę cukru pudru i ubijaj śmietankę przez kilka minut. Dodaj pozostały cukier i ubij śmietankę na jasną i puszystą masę.
Krok 5
Za pomocą szpatułki rozprowadź krem maślany na babeczkach. Dodaj maliny natychmiast, aż krem zgęstnieje. Wspaniały deser jest gotowy!
