Jeśli nie jesteś w stanie zjeść całego arbuza, a szkoda go wyrzucać, pomyśl o zrobieniu dżemu. Okazuje się, że jest bardzo smaczny nie tylko z miąższu, ale także ze skórek jagód.
Czy to jest to konieczne
-
- Na dżem z arbuza: 400 g miąższu z arbuza
- 800 g cukru
- szklanka wody
- skórki z cytryny
- Na dżem ze skórki arbuza: 1 kg skórki
- 1,2 kg cukru
- 9 łyżek. woda
- 1 łyżeczka soda ze zjeżdżalnią
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować dżem z miąższu arbuza, pokrój go na kawałki i obierz. Plastry włożyć do rondla, zalać wodą i gotować, aż zmiękną. Odcedź wodę, wlej połowę cukru do arbuza i włóż skórkę z cytryny. Następnie do osobnego rondla wlać szklankę wody, dodać pozostały cukier i zagotować syrop. Wlej go do plasterków arbuza. Gotuj wszystko, aż będzie gęste.
Krok 2
Jeśli odpowiednio ugotujesz dżem ze skórki arbuza według poniższego przepisu, każdy kawałek będzie miał piękny złocisto-przezroczysty kolor. Do gotowania weź biało-czerwoną część skórki bez zielonej skórki. Dobrze wypłucz żywność i pokrój w 1x1 kostkę lub paski. Plastry pocięte kręconym nożem będą wyglądały pięknie. Posiekaj każdy kawałek widelcem.
Krok 3
Rozpuść sodę oczyszczoną w szklance gorącej wody. Skórki włożyć do rondla, zalać wodą i sodą oczyszczoną, dodać kolejne 5 łyżek. woda. Wszystko wymieszaj i pozostaw na 4 godziny. Następnie spuść wodę i dobrze spłucz skórki. Aby to zrobić, kilkakrotnie napełnij je czystą wodą, pozostaw na 30 minut, a następnie spuść wodę.
Krok 4
Aby zrobić syrop cukrowy, wlej połowę cukru do dużego rondla i dodaj 3 łyżki. podlej i wszystko dobrze wymieszaj. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj syrop. Włóż do niego skórkę arbuza i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 8-12 godzin. Następnie umieść pojemnik z powrotem na kuchence i dodaj drugą połowę cukru. Wszystko wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj przez 20-30 minut. Ponownie odstawić garnek na 8-12 godzin i powtórzyć procedurę. W ostatnim wrzeniu dobrze będzie dodać skórkę, usuniętą z wiórków cytryny i pomarańczy. Do smaku możesz dodać pół laski wanilii lub cukru waniliowego. Niektórzy kochankowie dodają sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.
Krok 6
Pod koniec gotowania zdejmij patelnię z ognia i pozostaw ugotowany dżem przez 12 godzin. Usuń skórkę i laskę wanilii. Rozłóż schłodzony produkt do wstępnie wysterylizowanych słoików. Skórki powinny być całkowicie pokryte syropem. Przykryć słoiki pokrywkami i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu.
