Żaden słodycz nie może odmówić czekolady. Ten pachnący i niesamowicie smaczny produkt może Cię rozweselić, dodać sił i złagodzić depresję. Pieczenie z czekoladą zawsze przyciąga – po prostu chcesz się rozpieszczać kawałkiem ciasta, ciasta czy muffinki. Aby cieszyć się smakiem czekolady, możesz zrobić w domu pyszne ciasto posypane płatkami migdałów.
Czy to jest to konieczne
- Na babeczkę:
- - 125 g gorzkiej czekolady (od 60% zawartości kakao);
- - 100 g masła;
- - 3 jajka (białka oddzielone od żółtek);
- - 100 g cukru pudru (3 łyżki stołowe osobno);
- - 100 g zmielonych migdałów;
- - łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - sól na czubku noża;
- - pół łyżeczki proszku do pieczenia;
- - ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej;
- Do glazury i dekoracji:
- - 100 g gorzkiej czekolady (od 70% zawartości kakao);
- - 30 g masła;
- - 20-30 g płatków migdałowych.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Formę do ciasta (ok. 23 x 13 cm) lekko natłuścić i przykryć papierem do pieczenia. Czekoladę i masło rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, wymieszać do uzyskania gładkości, odstawić.
Krok 2
W misce wymieszać żółtka z cukrem (minus 3 łyżki stołowe), dodać ekstrakt waniliowy i sól, ubić do uzyskania gęstej piany. Dodaj schłodzony krem czekoladowy i zmielone migdały, wymieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 3
W kolejnej filiżance ubić białka na gęstą pianę, dodać 3 łyżki cukru pudru i ponownie ubić.
Krok 4
Do masy czekoladowej przesiać mąkę z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać i w trzech przejściach dodać ubite białka jaj, wyrabiając jednorodne ciasto.
Krok 5
Ciasto wkładamy do formy i wysyłamy do piekarnika na 35-40 minut. Koniecznie sprawdź gotowość ciasta czekoladowego drewnianą wykałaczką.
Krok 6
Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przygotuj dla niego polewę: czekoladę i masło rozpuść w rondlu, wymieszaj i rozprowadź równomiernie na torcie. Do dekoracji używamy płatków migdałowych.
