To danie jest idealne na letnie upały. Okroshka gotowana z kwasem chlebowym nie tylko odświeży Cię w upalny dzień, ale także doda Ci energii. Produkty, które go tworzą, są dość proste.
Składniki:
- 200-250 g gotowanej niskotłuszczowej kiełbasy;
- 100 g rzodkiewki;
- 1 litr kwasu chlebowego;
- 5 średnich bulw ziemniaka;
- ½ łyżki soku z cytryny (można zastąpić octem);
- 200-250 g świeżych ogórków;
- 3 jajka kurze;
- ½ łyżki musztardy;
- 1 łyżka cukru pudru
- sól i zioła.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować ziemniaki i jajka. Aby to zrobić, są dokładnie myte i wysyłane do rondla z wodą, gdzie muszą być gotowane do pełnego ugotowania. Następnie musisz zdobyć jajka i włożyć je do lodowatej wody, aby ostygły. Ziemniaki należy również wyjąć z gorącej wody.
- Resztę produktów przed rozpoczęciem gotowania okroshki zaleca się włożyć do lodówki na kilka godzin.
- Jajka obrać i pokroić ostrym nożem w drobną kostkę, żółtka można rozdrobnić ręcznie. Powstałą masę jajeczną wlewa się do głębokiego kubka.
- Następnie musisz obrać bulwy ziemniaka i pokroić je w drobną kostkę, również wysłać je do kubka. Ogórki należy umyć i posiekać tarką, aby okroshka okazała się delikatniejsza, a smak bogatszy. Kiełbasę również kroi się w drobną kostkę.
- Rzodkiew należy dokładnie spłukać, a po usunięciu całego brudu i korzeni, podobnie jak ogórki, zmiażdżyć grubą tarką.
- Jeśli używasz zielonej cebuli i świeżego koperku, są one dokładnie umyte, drobno posiekane i solone. Następnie za pomocą łyżki wszystko jest dokładnie zmielone, ale nie pozwól mu uzyskać owsianki.
- Wszystkie powyższe produkty są składane w jedną głęboką filiżankę, a następnie wlewa się do niej przygotowany schłodzony kwas chlebowy. Wszystko jest solone, wlewa się sok z cytryny. Wysyłany jest tam również cukier granulowany i musztarda. Następnie powstałą masę należy bardzo dokładnie wymieszać.
Podczas serwowania okroshkę dekoruje się posiekanymi świeżymi ziołami, a na każdym talerzu umieszcza się niewielką ilość kwaśnej śmietany lub domowego majonezu.
