Ten pyszny, niezwykły i lekki deser spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Truskawkowe tartaletki gotują się wystarczająco szybko i smakują wyśmienicie. Do gotowania możesz użyć innych jagód, na przykład wymieszać truskawki z jagodami.
Składniki:
- 300 g mąki pszennej;
- 4 łyżki cukru pudru;
- 1 łyżka czystej wody;
- 200 g serka śmietankowego (najlepiej mascarpone);
- 300 g dojrzałych truskawek;
- 150 g masła;
- 1 jajko kurze;
- wanilina - 2 g;
- 30% śmietana - ¾ części szklanki;
- 200 g dżemu morelowego.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować ciasto na tartlets. Powinien być bardzo smaczny i kruchy. W tym celu zmiel lekko zmiękczone masło krowie za pomocą grubej tarki. Do powstałej masy dodaje się wanilinę, wodę, 1, 5 łyżek cukru, jajko. Wszystko jest bardzo dokładnie wymieszane.
- Następnie do powstałej masy wlewa się przesianą przez sito mąkę pszenną. Zagnieść wystarczająco twarde ciasto. Musi być włożony do plastikowej torby i pozostawiony na jedną trzecią godziny.
- Następnie możesz zacząć samemu piec tartlets. Pierwszym krokiem jest nasmarowanie puszek do tartletów roztopionym olejem krowim. Następnie posyp je trochę mąką. Następnie musisz rozwałkować ciasto na warstwę, aby jego grubość nie przekraczała pół centymetra.
- Następnie powstałą warstwę należy podzielić na kwadraty ostrym nożem, którego boki powinny wynosić w przybliżeniu 15 centymetrów. Następnie kwadraty ciasta należy włożyć do foremek i dobrze ubić, a nadmiar usunąć. Należy pamiętać, że między ciastem a naczyniem do pieczenia nie powinno być żadnych szczelin powietrznych.
- Następnie ciasto należy posiekać (do tego nadaje się widelec lub wykałaczka), a do środka należy włożyć kawałek papieru do pieczenia i posypać groszek, to pomoże zachować kształt tartlets. Wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Tartaletki będą gotowe za około jedną trzecią godziny.
- Ubij trochę sera. Połącz cukier granulowany ze śmietaną i również ubij. Następnie masę serową miesza się ze śmietaną. Ta mieszanka musi być wypełniona gotowymi tartletami.
- Na wierzchu układane są jagody pokrojone w cienkie plasterki. Wylewa się je niewielką ilością podgrzanego dżemu.
