Obecnie nie jest szczególnie trudno przechowywać warzywa i owoce do wiosny, ale w rzeczywistości okazują się one całkowicie bezużyteczne, ponieważ witaminy i minerały z nich po prostu znikają podczas długiego przechowywania. Niemal jedynym wyjątkiem są pory, które w połowie kwietnia zachwycą nas pełnym zestawem witamin i mikroelementów zachowanych w nim, a to warzywo ma doskonały smak – słodkawy i lekko pikantny.
Czy to jest to konieczne
- -250 g mąki pszennej do pieczenia
- -50g ghee
- -2 marchewki
- -2 łodygi porów
- -150 g pieczarek
- -3 jajka
- -150 g chudego twarogu
- -100 ml śmietanki (min. 33% tłuszczu)
- -olej roślinny
- -Sól
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto, wymieszaj mąkę z masłem, przełóż masę na stół i posiekaj na duże grudki. Ponownie przełożyć masę do miski, ubić jajko i zagnieść niezbyt strome ciasto.
Krok 2
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Aby przygotować nadzienie, umyj i obierz cebulę i marchewkę, pokrój por wzdłuż granicy części białej i zielonej. Białą część pokroić razem z jedną marchewką w podłużne paski, pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Smaż pory i marchewki na rozgrzanym maśle przez 5 minut, następnie dodaj pieczarki i gotuj jeszcze ok. 3 minuty. Twaróg natrzyj i wymieszaj z jajkami i 100 ml śmietany. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 4
W okrągłym kształcie wyłożonym pergaminem ułożyć ciasto o grubości 5 mm. Ciasto rozwałkować tak, aby boki miały ok. 3-3,5 cm wysokości. W kilku miejscach nakłuj ciasto widelcem i wstaw do piekarnika na 15 minut. Po upływie czasu wyjmij ciasto i ostudź.
Krok 5
Na środek wyłożyć nadzienie ze smażonej marchewki, cebuli i pieczarek na gładko, a na wierzch wlać masę śmietanowo-twarogową. Po 30 minutach pieczenia ciasto będzie gotowe.
