Sałatka jest nieodzownym gościem świątecznego stołu. Szczególnym odkryciem może być sałatka „Czarująca”, która ma naprawdę cudowną paletę smaków: słodycz gruszek, kwaskowatość kiszonych ogórków, pikantność papryki.
Składniki:
- Ser twardy - 100 g;
- Duże jajko - 2 szt.;
- Ogórki kiszone - 2 szt.;
- gruszka - 1 sztuka;
- Świeże ogórki - 2 szt.;
- Szynka - 200 g;
- W połowie czerwona i w połowie żółta papryka.
Składniki na sos sałatkowy:
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe;
- Cytryna - 1 szt.;
- Żółtko - 2 szt.;
- Sól i pieprz do smaku.
- Para piór zielonej cebuli.
- Do dekoracji naczynia - orzeszki pinii (50 g).
Przygotowanie:
- Jajka ugotować na twardo (około 8 minut) i bardzo drobno posiekać. Szynkę pokroić w bardzo drobną kostkę.
- Ser do tej sałatki również trzeba pokroić w drobną kostkę (nie pocierać!).
- Papryki umyć i wyjąć rdzeń, najpierw pokroić wzdłuż na cienkie paski, a następnie zmielić na małe kwadraty.
- Następnie musisz przygotować ogórki. Umyte świeże i kiszone ogórki (ogórki kiszone można zastąpić lekko solonymi) pozbywamy się końcówek i kroimy w drobną kostkę.
- Następnie musisz umyć gruszkę i wyjąć z niej rdzeń. Aby to zrobić, pokrój owoce na 4 kawałki i wyjmij. Następnie posiekaj gruszkę w kostkę.
- Wskazane jest, aby wszystkie przygotowane składniki sałatki były jednakowo pokrojone w kostkę. Dzięki temu sałatka będzie piękniejsza.
- Wszystkie składniki sałatki wrzuć do salaterki i wymieszaj, pieprz i sól do smaku.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu do sałatki, który odsłoni i uzupełni smak wszystkich składników sałatki. Aby przygotować dressing, szybko zmiel żółtka z oliwą i sokiem z jednej cytryny. Umyj i posiekaj piórka z zielonej cebuli, drobno posiekaj i dodaj do mieszanki jajeczno-oliwkowej. Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań. Dobrze wymieszaj opatrunek.
- Dopraw sałatkę sosem i przełóż do pięknych miseczek. Aby udekorować sałatkę i dodać jej ostateczny akcent, musisz posypać ją orzeszkami pinii na wierzchu.
