Jak Zrobić Pyszny Filet Z Różowego łososia

Spisu treści:

Jak Zrobić Pyszny Filet Z Różowego łososia
Jak Zrobić Pyszny Filet Z Różowego łososia

Wideo: Jak Zrobić Pyszny Filet Z Różowego łososia

Wideo: Jak Zrobić Pyszny Filet Z Różowego łososia
Wideo: Łosoś z piekarnika - przepis jak upiec rybę aby jej nie wysuszyć. Sprawdzony przepis. MENU Dorotki. 2024, Marsz
Anonim

Łosoś różowy to jedna z najmniejszych ryb w rodzinie łososi. Jego osobniki rzadko osiągają 70 centymetrów długości i ważą mniej niż 2 kilogramy. Uważa się, że jego smak nie jest lepszy - mówią, że jest wytrawny i trochę gorzki. Ale wszystkie te wyimaginowane niedociągnięcia można łatwo skorygować dzięki kompetentnemu doborowi przepisów. Przygotuj różowego łososia z bogatymi sosami tłuszczowymi i tylko smakosze odróżnią go od łososia, ale nie będą zdenerwowani takim zamiennikiem.

Jak zrobić pyszny filet z różowego łososia
Jak zrobić pyszny filet z różowego łososia

Czy to jest to konieczne

    • Różowy łosoś ze spaghetti carbonara
    • 500 g spaghetti;
    • 4 plastry boczku;
    • 4 żółtka;
    • 1/2 szklanki gęstej śmietany
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 250 g fileta z różowego łososia;
    • 2 szklanki mrożonego groszku
    • 1/3 szklanki startego parmezanu
    • 2 szklanki białego wina lub bulionu rybnego;
    • 2 szklanki wody;
    • 1 cytryna;
    • pęczek świeżego koperku.
    • Pasta cytrynowa z różowym łososiem
    • 3 szklanki gęstej śmietany;
    • 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
    • 2 łyżeczki suszonego kopru
    • 500 g makaronu (tagyatelle
    • farfell
    • fettuccina);
    • 500 g fileta z różowego łososia;
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1 por;
    • 1 czerwona papryka;
    • 2 szklanki mrożonego groszku słodkiego
    • 3 łyżki soku z cytryny.

Instrukcje

Krok 1

Różowy łosoś ze spaghetti carbonara Postaw duży garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Ugotuj spaghetti zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Boczek smażymy na chrupko, zdejmujemy z patelni i układamy na ręcznikach papierowych, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.

Krok 2

Na czystej patelni wymieszać wodę z winem lub bulionem, wycisnąć sok z cytryny, dodać koperek i zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, następnie dodaj różowe filety z łososia, ponownie przykryj i gotuj przez około 10 minut. Wyjmij filet, pozwól mu lekko ostygnąć i rozłóż na kawałki.

Krok 3

W małym rondelku lub misce ubij śliwki i żółtka.

Krok 4

Wlej oliwę do innego dużego rondla, podgrzej i dodaj groszek, gotuj przez około 5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią. Do groszku dodać boczek i kawałki ryby. Ciepło na małym ogniu.

Krok 5

Gdy spaghetti będzie gotowe, odcedź wodę i włóż do rondla z różowym łososiem i groszkiem. Nie wtrącaj się. Natychmiast wlej mieszankę żółtka i śmietany. Zwiększ ogień i za pomocą szczypiec bardzo szybko podnieś i przekręć spaghetti tak, aby tłusty sos śmietanowo-jajeczny otulił zarówno rybę, jak i groszek. Posyp serem. Wyłącz ogień i podawaj.

Krok 6

Pasta cytrynowa z różowym łososiem W dużym rondlu ugotuj pastę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania dobrze wymieszaj śmietanę, skórkę z cytryny i koperek. Odłożyć na bok.

Krok 7

Filet z różowego łososia obrać ze skóry i pokroić w 2 cm kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i dodaj rybę. Grilluj przez około 4 minuty na średnim ogniu, aż się lekko zarumieni. Z patelni wyjąć różowego łososia i ułożyć por pokrojony w krążki (tylko biała część). Gotuj przez około 1 minutę. Paprykę pokroić w kostkę i ułożyć na cebuli razem z groszkiem. Gotuj, cały czas mieszając, jeszcze przez około 3 minuty.

Krok 8

Makaron odcedzamy i oszczędzamy około szklanki bulionu, stawiamy rondel na średnim ogniu, dodajemy makaron, różowego łososia, groszek, pieprz, sok z cytryny i sos śmietanowy. Delikatnie wymieszaj. Jeśli sos nie jest wystarczająco gładki, dodaj trochę bulionu.

Zalecana: