Tylko latem można naprawdę cieszyć się wszelkiego rodzaju owocami i warzywami, z których można przygotować wiele zdrowych potraw. Jedną z nich jest ta warzywna przekąska.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.;
- Żółta papryka - 1 szt.;
- Koper - 1 bulwa;
- Pomidory czereśniowe - 100 g;
- Seler - 2 łodygi;
- Jałowiec - 4 jagody;
- Razmarin - 1 oddział;
- Oliwa z oliwek - 6 łyżek
Przygotowanie:
- Przed przystąpieniem do pracy dokładnie opłukujemy wszystkie warzywa pod bieżącą zimną bieżącą wodą, następnie zalewamy wrzątkiem i obieramy ostrym nożem.
- Następnie zaczynamy krojenie warzyw: kroimy cukinię w podłużne plastry na całej powierzchni warzywa, a koper włoski i paprykę w paski.
- Następnie kroimy pomidory na pół, a łodygi selera na piękne małe kostki.
- Następnie łączymy wszystkie warzywa, sól i pieprz do smaku. Tę mieszankę nakładamy na porcjowane talerze, a jeszcze lepiej w małych miseczkach, będzie wyglądać jeszcze piękniej.
- Jagody jałowca dokładnie rozetrzeć w moździerzu do uzyskania jednorodnej papkowatej masy.
- Rozmaryn dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, strząśnij krople lub osusz gałązki czystym ręcznikiem, usuń igły.
- Do małej miski wlej oliwę, lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej, a następnie wymieszaj z puree z rozmarynu i jałowca.
- Otrzymanym sosem polać nasze gotowe warzywa. Ta przystawka jest dobra do podania z gorącym przystawką, a zwłaszcza do steku wieprzowego, steku lub grilla.
- Uwaga: zestaw warzyw możesz zastąpić dowolnym innym, który najbardziej ci się podoba, ale najważniejsze jest, aby wybierać warzywa w różnych kolorach, ponieważ w ten sposób danie wygląda o wiele piękniej i apetycznie.
