Czekoladowe jajka wielkanocne są bardzo popularne w krajach europejskich. Ich popularność porównywalna jest tylko z tradycyjnymi farbowanymi. Jajka czekoladowe występują w różnych rozmiarach, od ogromnych po bardzo małe. A głównymi koneserami takiej uczty są oczywiście dzieci.
A la miła niespodzianka
A priori wnętrze jajek czekoladowych jest całkowicie puste. Ta zasada sprawdza się szczególnie w przypadku dużych rozmiarów - ważących kilka kilogramów. Jest to całkiem zrozumiałe, ponieważ im więcej czekolady wyda się na jajko, tym droższy będzie jego koszt. Do wykonania „skorupy” potrzebny jest biały arkusz acetatu o odpowiednim kształcie i z wycięciem pośrodku. Ten materiał jest wygodny, ponieważ czekolada jest szybko i równomiernie rozprowadzana na jej powierzchni i jest dobrze usuwana po wyschnięciu.
Wysokiej jakości glazura powoli topi się pod wpływem niskich temperatur, a następnie nakładana jest na wszystkie powierzchnie przygotowanej formy przypominające pół jajka. Aby uzyskać produkt najwyższej jakości, konieczne jest nałożenie glazury w kilku warstwach, pozwalających na całkowite wyschnięcie każdej z nich. Uważa się, że optymalne jest wysuszenie półfabrykatu czekoladowego w temperaturze pokojowej. Proces jest dość długi, ale wygląd gotowego jajka będzie wielokrotnie atrakcyjniejszy.
Po całkowitym stwardnieniu skorupki nadmiar czekolady, który wystawał z brzegów, ostrożnie usuwa się szpatułką. Jest to konieczne, aby połączenie obu skorup było równe, prawie niewidoczne. Jeśli użyjesz wysokiej jakości glazury i postarasz się do maksimum, produkt nabierze szlachetnego połysku.
Czekoladowe martwe natury
Przed połączeniem obu połówek musisz udekorować każdą z nich. Idealne do tego celu są pasty spożywcze, które można kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Jedyną zasadą jest to, że nie można używać past zawierających alkohol, w przeciwnym razie czekolada zacznie się krystalizować. Kolorowa glazura czekoladowa nadaje się również do dekoracji przyszłego arcydzieła. Wlewa się go do trwałej papierowej torby cukierniczej. Następnie odcina się od niego końcówkę, aby glazura wyszła cienką linią i można zacząć rysować! Nie ma ograniczeń - tu dyktuje tylko Twoja własna wyobraźnia i poziom umiejętności artystycznych.
Kiedy czekoladowe skorupki są udekorowane, należy je dokładnie wysuszyć, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne.
Odpowiedzialne zakończenie
Najbardziej odpowiedzialnym i złożonym procesem jest łączenie muszli. Wymaga to najwyższej staranności i dokładności: każdy niezręczny ruch zrujnuje całą pracę! Należy to zrobić szybko, aby glazura nie stopiła się i nie straciła kształtu pod wpływem ciepła dłoni. Zawodowcy mają własną technikę, która jest niedopuszczalna do użytku domowego. Ale jest alternatywna metoda - gotowa glazura, która jest podgrzewana, a następnie schładzana do wymaganej temperatury. Krawędzie muszli są również pokryte glazurą jak klej, połączone i mocno do siebie dociśnięte. Na okrągłym stojaku gotowe jajko przechowuje się do całkowitego wyschnięcia.
Do zamaskowania połączenia powłoki można użyć kolorowych perełek glazury. Możesz poszukać innych, tańszych sposobów na ukrycie szwu lub pozostawić go tak, jak jest - to kwestia osobistych preferencji.
Dla Twojej informacji:
