Pyszny deser ryżowo-twarogowy będzie doskonałym dodatkiem do niedzielnego śniadania.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 200 g mąki pszennej;
- - 100 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. l wody;
- - 0,5 łyżeczki soli;
- - 2 łyżki stołowe. l cukier;
- - 1 jajko.
- Do wypełnienia:
- - 0,5 łyżki stołowej. l mleko;
- - 0,25 l wody;
- - 100 g okrągłego ryżu;
- - 1 łyżeczka skórki z cytryny;
- - 100 g cukru;
- - 2 jajka;
- - 80 g migdałów;
- - 150 g tłustego twarogu;
- - 4 łyżki. l dżem morelowy;
- - 12 połówek moreli w puszkach;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę na stole, zrób dziurę pośrodku.
Krok 2
Masło pokroić w plastry, przełożyć na talerz, dodać wodę i dobrze wymieszać. Dodaj szczyptę soli, 2 łyżki cukru, jajko (po wstrząśnięciu). Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj do mąki.
Krok 3
Wszystkie składniki zagnieść na ciasto. Uformuj z niej kulkę i odstaw na godzinę do lodówki. Następnie rozwałkować ciasto o grubości 3-5 mm.
Krok 4
Przygotuj małe foremki do tartletów i umieść w nich ciasto na brzegach.
Krok 5
W małym rondelku zagotuj mleko z solą i wodą, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż uzyskasz gęstą owsiankę. Ostudź owsiankę i dodaj skórkę z cytryny.
Krok 6
Białka i żółtka podzielić. Cukier i żółtka ubić na śmietanę. Do kaszki ryżowej dodać śmietankę żółtkową, starte migdały i twarożek, wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić i dodać do masy nadzienia i ponownie wymieszać.
Krok 7
Dżem morelowy przecieramy przez sitko, smarujemy nim ciasto ułożone w foremkach. Pół moreli włożyć do foremek z ciastem, na wierzch wyłożyć farsz i posypać startymi migdałami.
Krok 8
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć do 160°C i piec dodatkowe 10 minut. Udekoruj ciastka cukrem pudrem.
