Tak nazywał się przepis na ciasto Nadii Klyuevy, bohaterki Iriny Muravyovej z filmu „Najbardziej urocze i atrakcyjne”. Widzowie oczywiście nie znają przepisu na tort, ale w ten sposób nazywają wiele swoich charakterystycznych przysmaków.
Czy to jest to konieczne
- - 150 gramów twarogu
- - 1 jajko
- - 4 łyżki oleju roślinnego
- - 2 łyżki cukru
- - półtorej szklanki mąki
- - półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
- Do wypełnienia:
- - 3 jajka
- - 600 gramów mandarynki
- - 1 cytryna
- - 100 gram masła
- - niepełna szklanka cukru
- - 750 gramów twarogu
- - pakiet z kwaśną śmietaną
- - łyżeczka proszku do pieczenia
Instrukcje
Krok 1
Twarożek wymieszać z jajkiem, cukrem i olejem roślinnym za pomocą miksera. Mąkę przesiać przez sito, mieszając z proszkiem do pieczenia. Do masy twarogowej wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Nasmaruj formę o średnicy 24-26 centymetrów. Ciasto rozwałkować, włożyć do formy, formując wysokie boki. Podczas przygotowywania nadzienia ciasto wkłada się do lodówki.
Krok 2
Do nadzienia ostrożnie oddziel białka od żółtek, ubij je mikserem i przez chwilę wstaw do lodówki. Umyj cytrynę. Zetrzyj łyżeczkę skórki. Wyciśnij cytrynę, potrzebujesz 1 łyżki soku.
Krok 3
Zmiękczone masło ubić mikserem z cukrem i żółtkami. Dodaj tam twarożek, śmietanę, sok z cytryny, skórkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Mandarynki obrać, podzielić na plasterki i odkleić folie. Dodaj połowę wszystkich plastrów do nadzienia. W powstałej masie delikatnie dodaj łyżką białka jaj. Ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Wyjmij formę z ciastem z lodówki, połóż masę twarogową na wierzchu ciasta. Udekoruj ciasto pozostałymi niewykorzystanymi plasterkami mandarynki w nadzieniu, delikatnie wciskając je w nadzienie. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasto przez około godzinę. Jeśli górna część ciasta jest zbyt zarumieniona, przykryj folią. Ciasto podawaj całkowicie schłodzone.
