Ptasie mleczko trójwarstwowe może być doskonałą ozdobą ciast, a także pysznymi słodyczami dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
1 kilogram moreli, 1 kilogram gruszek, 6 szklanek malin, 900 g cukru, 0,5 szklanki wody, 3 łyżki oleju roślinnego
Instrukcje
Krok 1
Usuń pestki z moreli i zmiel w blenderze na puree. Włożyć do rondla z grubym dnem i gotować cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj 150 g cukru i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 2
Obierz i wydrąż gruszki. Pokroić w ćwiartki, zalać 0,5 szklanki wody i gotować do miękkości. Zmiel w blenderze, włóż do rondla i gotuj, aż się zagotuje. Dodaj 200 g cukru i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji, stale mieszając.
Krok 3
Maliny obrać z szypułek, posiekać w blenderze i przetrzeć przez sito. Dodaj 550 gramów cukru i gotuj na wolnym ogniu, aż pozostanie na dnie patelni.
Krok 4
Umieść pergamin na 3 blachach do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Puree z moreli, gruszek i malin ułożyć osobno na blachach do pieczenia w równej warstwie o grubości 2 cm.
Krok 5
Suszyć w piekarniku w temperaturze 50 stopni (przy uchylonych drzwiczkach) aż pianka przestanie przyklejać się do blachy do pieczenia (około 3-4 godzin).
Krok 6
Połóż ciepłe talerze jeden na drugim i zwiń je. Włóż piankę do słoika i przykryj plastikową pokrywką. Pastylka jest gotowa i może być używana zgodnie z jej przeznaczeniem.
