Biszkopt ugotowany we wrzącej wodzie różni się od klasycznego. Deser okazuje się wyjątkowo soczysty, wilgotny w środku, z delikatną skórką na zewnątrz. Ten rodzaj biszkoptu nazywany jest również szyfonem ze względu na swoją delikatną strukturę.
Istnieje kilka opcji przygotowania herbatnika we wrzącej wodzie. Każdy jest idealny jako baza do ciasta. Pyszna delikatna baza z szyfonowego biszkoptu praktycznie nie wymaga dodatkowej impregnacji. Pieczenie może odbywać się z orzechami, miodem, czekoladą lub wanilią, masłem, a nawet bez jajek. W powolnej kuchence jest przepis na pieczenie.
Biszkopt czekoladowy na wrzącej wodzie
Będziesz potrzebować:
- jajko - 2 szt.;
- olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej;
- mąka - 2, 5 łyżek.;
- mleko - 1 łyżka.;
- cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
- wrząca woda - 1 łyżka.;
- kakao - 6 łyżek. ja.;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Wbij jajka do głębokiej miski i ubij cukrem, aż powstanie gęsta piana. Do tej mieszanki dodaj mleko, olej roślinny, wymieszaj i dodaj kakao w proszku. Ponownie ubij mikserem.
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do płynnej masy, stopniowo wyrabiając ciasto. Powinien być dość płynny.
Na koniec dolewamy gorącą wodę, mieszamy mieszankę łyżką.
Otrzymane ciasto wlać do naczynia do pieczenia i włożyć przyszły biszkopt czekoladowy do piekarnika w temperaturze 180 ° C na 50-55 minut. W domu możesz sprawdzić gotowość zapałką, musisz gotować, aż zapałka pozostanie sucha.
Biszkopt waniliowy na wrzącej wodzie: klasyczny przepis krok po kroku
Będziesz potrzebować:
- jajka - 4 szt.;
- olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier - 190 g;
- woda - 3 łyżki. ja.;
- mąka - 190 g;
- wanilina - na czubku noża.
Proces gotowania krok po kroku
Połącz wszystkie suche składniki w głębokiej misce. W drugiej misce rozbij jajka, dodaj cukier i ubijaj, aż powstanie gęsta piana. Mieszanina powinna zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
Połącz obie masy, stopniowo dodając suchą mieszankę do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj silikonową szpatułką i zalej wrzącą wodą.
Mieszaj do uzyskania gładkości i wlej do silikonowej foremki lub na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180°C przez 40 minut.
Biszkopt domowy na wrzącej wodzie bez jajek
Wypieki bez jajek pomogą Ci nie obyć się bez deseru w postne dni. Ponadto czas pieczenia takiego herbatnika zostanie skrócony z 50 minut do 20-25 minut. To dobra i łatwa opcja na szybki weekendowy lunch.
Będziesz potrzebować:
- kakao w proszku - 4 łyżki. ja.;
- woda - 1 szklanka;
- kawa rozpuszczalna - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 1, 5 łyżek.;
- olej roślinny - 1/4 łyżki stołowej;
- cukier - 200 g;
- cukier waniliowy - 10 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. ja.;
- soda - 1 łyżeczka.
W misce wymieszać mąkę z kakao, sodą oczyszczoną i cukrem waniliowym. Rozpuść kawę, cukier we wrzącej wodzie, wlej olej roślinny i sok z cytryny.
Połącz dwie mieszanki w jednorodną masę, lepiej do tego użyć miksera. Ciastko pieczemy w temperaturze 180°C przez 25 minut. Sprawdź gotowość i jeśli to konieczne, ustaw na pieczenie.
Ciastko na wrzącej wodzie z masłem
Biszkopty z masłem są porowate i szczególnie delikatne, dzięki czemu ciasto zbiera się bez dodatkowej impregnacji.
Będziesz potrzebować:
- mleko - 150 ml;
- masło o zawartości tłuszczu co najmniej 72, 5% - 75 g;
- cukier - 250 g;
- woda - 150 ml;
- wanilina - 6 g;
- jajka - 4 szt.;
- mąka - 650 g;
- sól - 12 g;
- kakao - 100 g;
- proszek do pieczenia - 20 g.
Oddziel białka od żółtek, ubij je na puszystą pianę. Podgrzej mleko na kuchence, dodaj do niego cukier i masło. Mieszaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i utworzy się gęsta, jednorodna masa.
Zagotuj wodę i jak tylko się zagotuje dodaj do niej 150 g mąki, wszystko szybko wymieszaj. Ochłodzić mieszaninę, a następnie wmieszać żółtka.
Połącz wszystkie przygotowane mieszanki, delikatnie mieszając je silikonową lub drewnianą szpatułką. Biszkopt pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez 40 minut.
Ciastko na wrzącej wodzie z miodem
Ciastko miodowe to ciekawe i oryginalne aromatyczne ciasto, okazuje się nie tylko smaczne i słodkie. Zwykłe ciasto bez krojenia i impregnacji można spożywać jako pełnowartościowy deser. W razie potrzeby można rozcieńczyć ciasto dowolnymi orzechami, a także rodzynkami, suszonymi śliwkami.
Będziesz potrzebować:
- mąka - 200 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- jajka - 4 szt.;
- miód - 100 g;
- wrząca woda (lub parzenie gorącej herbaty) - 3 łyżki. ja.;
- posiekane orzechy włoskie - 100 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Ubijaj jajka z cukrem na puszystą masę przez 5-7 minut. Podgrzej miód, aż stanie się rzadki i wlej go do mieszanki jajecznej, kontynuując ubijanie mieszanki mikserem.
Następnie wyłącz mikser i dodaj mąkę do miski, mieszając mieszankę łopatką. Następnie zalać wrzątkiem. W razie potrzeby dodaj posiekane orzechy do ciasta. Wszystko wymieszaj i piecz w 180°C przez 40 minut.
Jak ugotować biszkopt na wrzącej wodzie w powolnej kuchence
Dzięki odpowiednio dobranemu reżimowi temperatury w multicookerze biszkopt jest równomiernie upieczony, z piękną złocistobrązową skórką. Dodatkowo ciasto nie podnosi się pod pokrywką, dzięki czemu warstwy ciasta są gładkie.
Będziesz potrzebować:
- jajka - 4 szt.;
- mąka - 1 łyżka.;
- wrząca woda - 4 łyżki. ja.;
- cukier granulowany - 1 łyżka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- cukier waniliowy do smaku.
Jajka ubić na gęstą pianę, dodać cukier zwykły i waniliowy. Stopniowo mieszając, dodaj mąkę do mieszanki, dodaj proszek do pieczenia.
Do masy, która jest prawie gotowa do pieczenia, wlej olej i wrzącą wodę. Wszystko szybko rozprowadź drewnianą szpatułką.
Wlej ciasto do miski multicooker, włącz tryb „Pieczenie” i zamknij pokrywkę. Ciastko będzie gotowe za godzinę.
