Świetnym pomysłem na wakacje jest tort „Neżenka”. Serek mascarpone w połączeniu z suszonymi śliwkami daje niezwykły kremowy, bardzo delikatny smak. Ciasto przygotowuje się szybko i to jest jego zaleta.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- - 2 jajka;
- - 6 łyżek. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kakaowe;
- - 6 łyżek. łyżki mąki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki skrobi;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 6 łyżek. łyżki kefiru;
- - 200 g suszonych śliwek;
- - 50 g rodzynek;
- - 200 ml likieru kawowego;
- - wanilina.
- Do kremu:
- - 125 g serka mascarpone;
- - 2 żółtka;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki brandy.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić z cukrem, dodać wanilinę i kakao.
Krok 2
Wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką. Dodaj skrobię i wszystko wymieszaj. Rezultatem jest gęsta mieszanka.
Krok 3
Następnie dodaj olej roślinny i kefir, mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
Krok 4
Na koniec dodaj wstępnie ugotowane na parze i drobno posiekane suszone śliwki i rodzynki.
Krok 5
Foremkę posmarować masłem, wlać do niej ciasto. Piec w 180 stopniach przez 7 minut.
Krok 6
Przygotuj krem. Żółtka ubić z cukrem, dodać wanilinę, koniak i serek mascarpone, dobrze wymieszać.
Krok 7
Gotowe ciasto pokroić na dwie części, namoczyć w likierze kawowym, pozostawić do zaparzenia przez 20 minut i posmarować kremem. Udekoruj gotowe ciasto według uznania.
