Fani amerykańskiego ciasta o oryginalnej nazwie „Milk Girl” mogą urozmaicić swój zwykły smak i spróbować go z lodami. Jak przygotować takie kulinarne arcydzieło? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w tym przepisie.
Czy to jest to konieczne
- Mleko skondensowane - jeden słoik,
- mąka - 150 gramów,
- jajka - 2 szt.,
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
- sól - jedna szczypta.
- Do kremu:
- Mleko - 500 ml,
- cukier - 200 gramów,
- śmietana (im grubsza, tym lepsza) - 150 gramów,
- masło - 100 gramów,
- mąka - 2 łyżki stołowe,
- skrobia - 1 płaska łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Wbij dwa jajka do dużej miski i ubij trochę trzepaczką. Wlej skondensowane mleko i mieszaj, aż będzie gładkie. Dodać przesianą mąkę, szczyptę soli (najlepiej morskiej) i proszek do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką.
Krok 2
Ciasto jest gotowe. Musimy przygotować pięć ciastek. Bierzemy kartkę papieru i rysujemy na niej okrąg o średnicy 24 centymetrów. Rozłóż równomiernie trzy łyżki ciasta na narysowanym kole. Ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku (160 stopni) nie dłużej niż 10 minut. Całkowicie schłodzić gotowe ciasta (lepiej schłodzić na różnych talerzach lub ruszcie).
Krok 3
Wyciągamy masło (lepiej zrobić to wcześniej), kroimy na kawałki i zostawiamy do rozgrzania na godzinę.
Do mleka dodać cukier granulowany, wymieszać, wlać do rondla i ustawić na średnim ogniu.
W zimnym mleku (150 ml) rozcieńczyć skrobię mąką, odstawić.
Krok 4
Ciągle mieszając zagotować mleko, jak tylko się zagotuje, wlać zimną mieszankę mleka i mąki. Zmniejszamy ciepło i mieszając doprowadzamy do lekkiego zgęstnienia. Rondelek ze śmietaną włożyć do naczynia z zimną wodą (aby szybciej ostygło). Ubijaj okresowo, krem nie powinien być przykryty folią.
Krok 5
Zmiękczone masło ubić na puszystą masę. Dodaj łyżkę budyniu do bujnej masy, mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj kolejną łyżkę budyniu i wymieszaj. Powtarzamy procedurę, aż na patelni skończy się krem. Do powstałej śmietany dodać bitą śmietanę, zagnieść mikserem.
Krok 6
Przykryj każde ciasto kremem, posmaruj boki i górę ostatniego ciasta. Ciasto powinno być dokładnie namoczone w lodach, dlatego wstawiamy je na noc do lodówki.
Krok 7
Udekoruj gotowe ciasto różnymi owocami lub jagodami, kawałkami czekolady lub posiekanymi orzechami. Podawać z gorącą herbatą, kakao lub kawą z lodami. Ciasto idealnie nadaje się na małe rodzinne uroczystości.
