Pyszny kebab z kurczaka jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Dzięki marynacie musztardowej kawałki kurczaka są chrupiące, a mięso pozostaje miękkie i soczyste. Taki szaszłyk można przygotować na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kurczak (waga ok. 2 kg),
- - 2 łyżki stołowe. łyżki musztardy
- - 100 ml oleju roślinnego,
- - 1 łyżeczka octu,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu,
- - 0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu,
- - 0,5 łyżeczki czerwonej mielonej papryki,
- - 1 łyżeczka adżyki,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, pokroić na porcje.
Krok 2
W misce wymieszać musztardę z bezwonnym olejem roślinnym lub słonecznikowym i octem spożywczym, ubić widelcem do uzyskania gładkości. Jeśli użyjesz musztardy zbożowej, marynata będzie bogatsza, a mięso będzie smaczne.
Krok 3
Posolić kawałki kurczaka, dodać dwa rodzaje mielonego pieprzu, posiekane ząbki czosnku, mielony cynamon i adżykę. Następnie polej kurczaka mieszanką musztardy i dobrze wymieszaj. Przykryj pojemnik mięsem folią spożywczą i wstaw na noc do lodówki lub, jeśli jest zrobiony rano, marynuj przez 6 godzin, aby smażyć wieczorem.
Krok 4
Przygotuj węgle przed grillowaniem kebaba. Mięso położyć na szpikulcu (można usmażyć na ruszcie - tak wygodniej dla każdego). Smaż na węglach, aż mięso będzie miękkie. Przełóż pachnące, delikatne, pyszne szaszłyki z kurczaka na szeroki półmisek, podawaj ze świeżymi warzywami, sosem i ulubionymi napojami.
