Rizogalo to nazwa słynnego dania narodowego Cypru, nawet początkująca gospodyni domowa może ją z łatwością ugotować w domu. Po grecku „rizo” to ryż, a „halo” to mleko. Rizogalo ma delikatny kremowy smak, zamieniając zwykłą owsiankę ryżową w pyszny deser!
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. ryż gruboziarnisty
- - 1 mała cytryna
- - 1 litr tłustego mleka (najlepiej 5%)
- - 3/4 art. cukier granulowany
- - 2 g cukru waniliowego
- - szczypta cynamonu
- - pestki migdałów
Instrukcje
Krok 1
Ryż opłucz kilka razy pod bieżącą wodą, aż stanie się całkowicie przezroczysty. Odcedź wodę, umieszczając ryż w durszlaku.
Krok 2
Umyj cytrynę i drobno zetrzyj skórkę. Połowę mleka zagotować na ogniu, dodać ryż i wymieszać. Gotuj płatki przez 10-15 minut, dodając stopniowo mleko, gdy się zagotuje.
Krok 3
Do rondla wsypać cukier granulowany i wanilinę, włożyć skórkę z cytryny. Kontynuuj gotowanie ryżu przez kolejne 7-10 minut. Rozłóż budyń w miseczkach lub miseczkach, lekko schłódź i lekko posyp cynamonem. Podczas podawania udekoruj pestkami migdałów.
