Mięso królika jest produktem dietetycznym i zdrowym. Ważne jest, aby odpowiednio go ugotować, ponieważ samo mięso często jest suche. Spróbuj ugotować królika duszonego w śmietanie z jabłkami - okaże się miękki i delikatny, to danie z pewnością ucieszy wszystkich domowników i gości.
Czy to jest to konieczne
-
- Królik
- 1,5-2 kg;
- solony smalec
- 100 gramów;
- olej roślinny;
- marchewka
- 2-3 szt;
- cebula
- 3 szt;
- warzywa;
- czosnek
- 1 głowa;
- wrzątek;
- kwaśna śmietana
- 0,5 kg;
- jabłka
- 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój królika na małe porcje. Odetnij żebra osobno, podziel nogi za stawy. Z mięsem można ugotować wnętrzności, zwłaszcza jeśli jest tylko jeden królik. Pozostaw wątrobę, serce bez krojenia. Jeśli królik nie jest pierwszym młodzieńcem, mięso można namoczyć na pół godziny w słabym roztworze octu lub soku z cytryny.
Krok 2
Postaw kociołek lub dużą patelnię z grubym dnem nad ogniem i dodaj trochę oleju roślinnego. Solony smalec pokroić w cienkie plasterki i włożyć do rozgrzanego oleju.
Krok 3
Rozpuść tłuszcz z boczku, uważając, aby się nie przypalił. Smalec jest niezbędny, aby danie było bardziej soczyste, ale jeśli jesteś na diecie, lepiej się bez niego obejść.
Krok 4
Włóż mięso królika do kociołka i odczekaj kilka minut bez mieszania. Królik będzie duszony w kotle w tłuszczu i własnym soku przez około 15 minut, nie zapomnij go od czasu do czasu zamieszać.
Krok 5
Marchewki pokroić w duże paski, a cebulę w kostkę. Im więcej cebuli, tym smaczniejsze będzie danie. Na jednego królika weź dwie do trzech marchewek i co najmniej trzy duże cebule. Jabłka obrać, wydrążyć, pokroić w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek i zioła.
Krok 6
Gdy mięso królika pokryje się smażoną skórką, do kociołka wrzucić cebulę i dusić przez 15 minut. Następnie rozłóż marchewki i odstaw na kolejne 10 minut. Zalej wrzątkiem z czajnika królika z warzywami, aby tylko zniknął pod wodą.
Krok 7
Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut i dodaj 0,5 kg kwaśnej śmietany. Królika dusić jeszcze 15-20 minut, na koniec dodać jabłka, czosnek i zioła, sól i pieprz do smaku. Zdejmij kociołek z ognia i pozwól królikowi się zaparzyć i trochę ostudzić.
Krok 8
Jako dodatek możesz użyć dowolnej owsianki lub puree. Ale jeśli nie boisz się dodatkowych kalorii – usmaż ziemniaki na smalcu, danie będzie po prostu boskie.
