Aromatyczne przyprawy i karmelizowana cebula czynią to danie wyjątkowym. Podawać z gotowanym ryżem lub pikantnym pieczywem.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g filetu z piersi kurczaka;
- - 450 g cebuli (pokrojonej w plastry);
- - główka cebuli (drobno posiekana);
- - 4 ząbki czosnku (zmiażdżyć ząbki);
- - 2 łyżki stołowe. łyżki korzenia imbiru (tarte);
- - 1 łyżeczka mielonej kurkumy;
- - 1 łyżeczka mieszanki przypraw „garam masala”;
- - 1 łyżka. łyżka mielonego chili;
- - 1 łyżka. łyżka mielonej kolendry;
- - 1 łyżka. łyżka mielonego kminku;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 6 strąków kardamonu;
- - 400 g jogurtu naturalnego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki świeżej kolendry do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka pokroić na 2,5 cm kawałki, na małej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć na nim cebulę na dużym ogniu przez 10 minut, często mieszając. Cebula powinna stać się brązowa. Wyjmij cebulę łyżką cedzakową z patelni i odstaw na chwilę.
Krok 2
Dodaj 2 łyżki oleju na patelnię i smaż na niej kurczaka na średnim ogniu przez 5 minut, odwracając. Gdy kurczak zbrązowieje, przełóż na talerz.
Krok 3
Na patelnię wlać pozostały olej, dodać posiekaną cebulę. Mieszając dodać czosnek, imbir, kurkumę, garam masala, chili w proszku, kolendrę, kminek, sól i kardamon. Gotuj wszystko przez 1 minutę, cały czas mieszając. Dodaj jogurt i gotuj przez kolejną minutę, a następnie przełóż kurczaka z powrotem na patelnię. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Krok 4
Do naczynia wrzuć wcześniej usmażoną cebulę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Połóż naczynie na 4 talerzach, udekoruj kolendrą i podawaj.
