Ciasto miodowe to chyba najbardziej popularne ciasto. Istnieje kilkaset przepisów na jego przygotowanie i wszystkie są bardzo proste. Ciasto miodowe będzie ozdobą każdego świątecznego stołu.
Będziesz potrzebować:
Dla testu:
-500 g mąki;
-2 jajka;
-100 g cukru;
-100 g miodu;
-100 g margaryny;
-1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- skórka cytrynowa.
Do kremu:
-1 puszka mleka skondensowanego;
-400 g kwaśnej śmietany;
-100 g orzechów;
-0,5 cytryny
-wanilina.
Przygotowanie
Mąkę przesiać z sodą, pokroić margarynę z mąką, dodać cukier, jajka, miód, skórkę z cytryny. Ciasto zagnieść na śmietanie, podzielić na 3 kulki, ciastka rozwałkować do wielkości formy, upiec w rozgrzanym piekarniku (uważać aby ciastka nie wyschły). Upieczone ciasta posmarować śmietaną, na wierzch posypać pokruszonymi orzechami, udekorować jagodami z dżemu.
Aby przygotować śmietankę, gotuj mleko skondensowane przez co najmniej dwie godziny. Śmietanę przecedzić przez gazę i ubić skondensowanym mlekiem na puszystą masę, dodać cytrynę i wanilinę starte na grubej tarce.
Ciasto miodowe jest łatwe do zrobienia, cała jego tajemnica tkwi w pieczeniu ciast, a do tego ma niewiele składników. Najważniejszy jest miód. Najlepiej używać płynnego miodu, aby ciasto łatwo się formowało, a gęsty miód można roztopić w łaźni parowej.
W tym cieście lepiej użyć śmietany. Od tego ciasto nabiera kwaśnego smaku, a ciastka moczą się i stają się przewiewne. W przypadku śmietany najlepsza jest tłusta śmietana, a cukier puder zamiast cukru. Pamiętaj, aby przed użyciem schłodzić śmietanę.
Przy stosowaniu sypkiej zamiast sody oczyszczonej zaleca się dodanie jej na samym końcu. Wymieszać proszek do pieczenia z mąką i dalej wyrabiać.
Ciasto miodowe ma jedną wadę - to jak szybko zostanie zjedzone! Zapewniamy, że nie będziesz musiał martwić się o jego trwałość!
