Gotowanie łososia, aby okazał się pachnący i delikatny, wcale nie jest trudne. Zwykłe ciasto może pomóc w tym kulinarnym biznesie. To w nim ryba gotuje się powoli i nie traci soczystości.
Czy to jest to konieczne
- - łosoś - 1 kg;
- - mąka pszenna - 0,6 kg;
- - jajko kurze - 4 szt.;
- - woda - 225 ml;
- - sól - 60 g;
- - cytryna - 1 szt.;
- - koperek - 2 pęczki.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania ciasta możesz użyć robota kuchennego, z nim znacznie łatwiej zrobić ciasto. Jajka w ilości 3 sztuk umyć i rozbić do osobnej miski, ubić. Umieść mąkę i wodę w pojemniku robota kuchennego, dodaj sól i ubite jajka, przetwórz jedzenie. Po otrzymaniu ciasta zwinąć w kulkę, wyjąć na 1 godzinę w chłodne miejsce.
Krok 2
Przygotuj rybę, uwolnij ją od kości i skóry. Posolić powstały filet. Cytrynę umyć pod bieżącą ciepłą wodą, pokroić w cienkie plasterki. Filety z łososia przykryć ćwiartkami cytryny.
Krok 3
Wygotowane ciasto wyjąć z lodówki, po posypaniu mąką rozwałkować na blacie. Grubość zwijanej warstwy nie powinna przekraczać 13 mm.
Krok 4
Przygotuj koperek, opłucz i osusz zioła. Posiekaj drobno nożem.
Krok 5
Połóż rybę na cieście, posyp świeżym koprem. Przykryj filet rybny wolną porcją ciasta i dociśnij brzegi. Ubij pozostałe jajko, posmaruj nim ciasto.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Blachę do pieczenia z półproduktem włożyć do piekarnika. Piecz naczynie przez 40 minut.
Krok 7
Przygotowanego łososia schłodzić w cieście. Zdejmij wierzchnią warstwę upieczonego ciasta. Podziel rybę na porcje i podawaj.
