Obfite, smaczne, apetyczne, a nawet z chrupiącą skórką, cóż, jak można odmówić tak kulinarnego arcydzieła, który jest łatwy w przygotowaniu. Ciasto z łososia możesz podawać nie tylko w weekend, ale także w święta.
Czy to jest to konieczne
- 400 gramów ciasta francuskiego,
- 500 gramów łososia,
- 150 gram pieczarek,
- 80 gramów szpinaku
- 1 cebula
- 100 ml śmietanki
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżka. łyżka masła
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
- sól dla smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obraną cebulę pokroić w średnią kostkę.
Pieczarki pokroić w plastry.
Posiekaj szpinak.
Krok 2
Smaż cebulę na roztopionym maśle przez 30 sekund, następnie dodaj olej roślinny i smaż dalej przez kolejne 3 minuty. Smażyć na średnim ogniu. Dodaj pieczarki. Kontynuujemy smażenie, aż płyn wyparuje z grzybów. Jak tylko płyn wyparuje, wlej 100 ml śmietanki, zagotuj i dodaj szpinak. Sól i pieprz do smaku.
Krok 3
Nadzienie do ciasta może okazać się płynne, dla gęstości dodaj łyżeczkę mąki i wymieszaj. Po ugotowaniu gotować, aż zgęstnieje.
Krok 4
Ciasto francuskie podzielić na dwie części, jedna część powinna być większa od drugiej. Większość ciasta rozwałkowujemy na warstwę (lepiej zrobić grubość 3 mm). Przełożyć do naczynia do pieczenia, które najlepiej przykryć folią. Boki formy należy przykryć ciastem.
Krok 5
Podzielić łososia na 2 części. Do foremki (na cieście) włożyć pierwszą część łososia, doprawić solą i pieprzem. Na wierzch wyłożyć schłodzone nadzienie grzybowe i cebulowe, posolić, w razie potrzeby posolić. Nadzienie przykryć drugą połową łososia, solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Drugą część ciasta rozwałkować na warstwę i przykryć nią placek z łososia, splatać brzegi. Aby ciasto nie odkształciło się podczas pieczenia, na cieście robimy małe wgniecenie, ciasto można posmarować lekko ubitym jajkiem lub mlekiem - do smaku nie trzeba go smarować.
Krok 7
Formę do ciasta wkładamy do nagrzanego piekarnika (190 stopni) na pół godziny. Pieczemy do apetycznego rumienia. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Na gorąco trudno jest pokroić na porcje. Podawać z sosem.
