Ryba w cieście francuskim to nie tylko niesamowicie smaczny przysmak, ale także oryginalna dekoracja każdego świątecznego stołu. Stworzenie tego dania nie zajmuje dużo czasu, a sam proces gotowania ryb w cieście francuskim jest tak prosty, że poradzi sobie z tym nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa.
Czy to jest to konieczne
-
- 700 g filetu rybnego (pstrąg
- łosoś lub łosoś);
- 70 g zmiękczonego masła;
- 350 g gotowego ciasta francuskiego;
- 1 cytryna;
- 1 jajko;
- 1 pomidor;
- koperek lub pietruszka;
- 5 średnich grzybów;
- 1 łyżka. łyżka suszonej bazylii;
- pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Włączyć piekarnik przed pieczeniem ryby w cieście francuskim. Musi być podgrzany do 200 stopni.
Krok 2
Filety rybne dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć bawełnianym ręcznikiem. Rybę dobrze natrzeć solą i pieprzem. Wyciśnij na nią sok z połowy cytryny i pozwól rybie namoczyć się.
Krok 3
Skórkę z cytryny zetrzyj na drobno, wymieszaj z masłem, bazylią i drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką. Do powstałej masy dodaj 1 łyżkę soku z cytryny.
Krok 4
Pokrój grzyby w plasterki i usmaż je na oleju roślinnym, aż lekko się zrumienią. Pokrój pomidory na cienkie plasterki.
Krok 5
Wielkość warstwy ciasta francuskiego powinna być taka, aby zmieściła się na niej cała ryba. Filety ułożyć na wierzchu ciasta i posmarować mieszanką masła, skórki z cytryny i ziół. Na wierzchu połóż smażone grzyby, a na nich pomidory.
Krok 6
Owiń nadzienie rybne lub przykryj je na wierzch warstwą ciasta tego samego rozmiaru co dolna warstwa. Posmaruj brzegi ciasta ubitym jajkiem. Jest to konieczne, aby lepiej się ze sobą sklejały. Zabezpiecz krawędzie szczypiącymi ruchami palców na całym obwodzie ciasta. W rezultacie powinieneś mieć ciasną kopertę. Upewnij się, że nie ma w nim dziur.
Krok 7
Posmaruj wierzch ciasta pozostałym ubitym jajkiem. Użyj wykałaczki, aby zrobić 3 małe otwory, aby uciekła para, a następnie przenieś ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
Krok 8
Piecz na złoty kolor przez 20-30 minut w nagrzanym piekarniku.
