Istnieje wiele przepisów na gotowanie czerwonych ryb. Jednym z nich jest łosoś w cieście. Osobliwością tego przepisu jest to, że podstawą ciasta są tarte ziemniaki. Łosoś w cieście ziemniaczanym wyróżnia się soczystością i delikatnym smakiem. Ponadto większość przepisów na ryby jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- Pstrąg 600 g (filet)
- Ziemniaki 2-3 szt.
- Jajko 1 szt.
- Cytryna 1/2 szt.
- Mąka 2 łyżki. łyżki
- Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
- Olej roślinny - do smaku
- Masło - do smaku
- Pietruszka, koperek - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Filet rybny pokroić na kawałki ok. 10x10 cm, posypać przyprawami do smaku, skropić sokiem z cytryny. Łosoś marynować przez 15 minut.
Krok 2
Trzy ziemniaki na drobnej lub średniej tarce.
Krok 3
Przesiej mąkę. Ubij jajko mikserem na średnich obrotach.
Krok 4
Do ziemniaków dodać jajko i mąkę, dokładnie wymieszać, posolić.
Krok 5
Rybę „ubieramy” w cieście, ponieważ jest wystarczająco gęsta i nie wystarczy jej maczanie.
Krok 6
Wlej olej na patelnię, poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Smażymy na gorącej patelni na złoty kolor.
Krok 7
Po usmażeniu kawałków dodaj masło. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy jeszcze 15 minut, w efekcie otrzymujemy chrupiącą skórkę, a sama ryba jest bardzo soczysta. Czy do dania dołączone są warzywa. I nie zapomnij posypać drobno posiekanymi ziołami przed podaniem.
