Ryby powinny być regularnie częścią zdrowej diety, ale nie wszyscy w domu je uwielbiają. Gospodyni pomagają oryginalne przepisy na sosy, sosy, które nadają potrawie niezwykle bogate nuty. Jeśli uda Ci się ugotować pyszne ryby z sosem słodko-kwaśnym, możesz nie tylko zadowolić siebie i swoją rodzinę, ale także zaprosić do odwiedzenia prawdziwego smakosza.
Przygotowanie filetów rybnych
Aby ugotować pyszne ryby z sosem słodko-kwaśnym, musisz kupić naprawdę świeży produkt. Połóż tuszę na szklanej desce do krojenia i usuń łuski. Następnie odetnij brzuch i ostrożnie wypatrosz rybę, uważając, aby nie uszkodzić woreczka żółciowego. Odetnij płetwy nożyczkami.
Dokładnie opłucz tuszę pod bieżącą zimną wodą, usuń kości i pokrój filety na kawałki (łącznie 400 g). Ryby rzeczne będą smaczne i soczyste, jeśli zostaną wstępnie marynowane. Posolić kawałki ryby i polać czerwonym winem. Przechowuj surowce w marynacie przez 20-30 minut. Do ryb i owoców morza można również użyć wina ryżowego lub sosu sojowego.
Chiński Słodko-Kwaśny Sos Rybny
Na oleju roślinnym usmaż kilka zmielonych ząbków czosnku, cebulę i mały kawałek (około 5 cm) korzenia imbiru. Do pieczeni wlać 2 łyżki sosu sojowego, 125 ml słodko-kwaśnego soku jabłkowego, pomarańczowego lub wieloowocowego, 25 ml octu stołowego (6%). Dodaj 50g Naturalnego Ketchupu Pomidorowego i 2 łyżki brązowego cukru.
Dodaj chiński słodko-kwaśny sos i zagotuj. Wymieszaj 25 g skrobi w przegotowanej wodzie, ostrożnie wlej cienkim strumieniem i pozwól, aby sos zgęstniał. Wyłącz ogień.
Smażona ryba z sosem słodko-kwaśnym
Zanurz marynowane filety rybne w skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej i smaż na oleju roślinnym, aż kawałki lekko się zrumienią. Następnie polej rybę gorącym słodko-kwaśnym sosem i podawaj, posyp orzeszkami pinii i udekoruj świeżą sałatą.
