To danie pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. A najważniejszą rzeczą jest sos. Zapomnij o słodkich sosach kupowanych w sklepie i przygotuj własne ze świeżych składników. Kurczak jest apetyczny, soczysty i smaczny.
Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek,
- 400 gram piersi z kurczaka (bez skóry)
- 250 gram mieszanki warzyw, marchwi, fasoli i grzybów,
- 120 gram kawałków ananasa w puszkach (sok odcedź do osobnej miski),
- 3 łyżki. łyżki posiekanych orzeszków ziemnych.
Na sos:
- 2 pomidory,
- 1 marchewka,
- 1 szalotka
- 30 gramów daktyli,
- 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego,
- 120 ml. Sok z ananasa.
Najpierw przygotujmy sos. Włóż dwa pomidory (obierz), marchewki, szalotki, daktyle (usuń pestki), koncentrat pomidorowy i sok ananasowy w robocie kuchennym lub blenderze i zmiel na gładką masę. Rozprowadzamy go w dowolnym pojemniku i odkładamy na bok.
W rondelku rozgrzać oliwę, wrzucić do niej pokrojoną na małe kawałki pierś kurczaka i smażyć 3-4 minuty, aż mięso się zrumieni.
Umyj marchewki, obierz i drobno, umyj grzyby pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Do mięsa dodać pokrojone warzywa, kawałki ananasa i sos i gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kurczak i warzywa będą gotowe.
Przed podaniem posyp naczynie posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
