Zupa jarzynowa jest bardzo popularna w sezonie letnim. Ta zupa okazuje się bardzo bogata, ale jednocześnie lekka. Może być podawany zarówno na obiad, jak i na kolację.
Czy to jest to konieczne
- - 3-4 ziemniaki;
- - cukinia 1 szt.;
- - cebula 1 szt.;
- - marchewki 1 szt.;
- - 2-3 pomidory;
- - filet z kurczaka 1 szt.;
- - zielenie 1 pęczek;
- - olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka umyć, usunąć skórę, jeśli jest, pokroić na małe kawałki. Włóż mięso do rondla, zalej wodą. Gotuj przez 30-40 minut.
Krok 2
Obierz i umyj cebulę i marchew. Pokrój cebulę na małe kawałki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj marchewki. Smaż przez kolejne 5-6 minut na małym ogniu.
Krok 3
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Cukinię obieramy, ale jeśli jest młoda, nie trzeba jej obierać. Cukinię pokroić w kostkę 1-1,5 cm.
Krok 4
Umyj pomidory, pokrój na małe kawałki lub cienkie plasterki. Możesz również przetrzeć pomidory przez sito. Dzięki temu zupa będzie jeszcze smaczniejsza. Aby to zrobić, zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, usuń skórkę, przecedź przez sito.
Krok 5
Włóż ziemniaki do rondla na filet z kurczaka, gotuj przez 10 minut. Następnie dodać cebulę i podsmażyć marchewkę. Po 3-4 minutach dodaj cukinię i pomidory. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
Drobno posiekaj warzywa. Przygotowaną zupę posyp ziołami, przykryj, odstaw na 10 minut i podawaj.
