Niezwykłą i piękną przystawką na Twoim stole będzie przystawka z łososia i cukinii. Piękne „Kwiaty” wyglądają bardzo apetycznie, a ich smak jest bardzo nietypowy i pikantny.
Czy to jest to konieczne
- - łosoś 400g;
- - cukinia 2 szt.;
- - Parmezan 200g;
- - nasiona sezamu 1 łyżeczka;
- - cytryna 0,5 szt.;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- Na sos:
- - boczniaki 100 g;
- - wytrawne białe wino 100 ml;
- - krem 200 ml;
- - papryka 1 szt.;
- - por;
- - Kurkuma;
- - Sól;
- Do dekoracji:
- - liście sałaty;
- - koperek zielony.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój cukinię wzdłuż na cienkie talerze, nie więcej niż 0,5 cm Umyj filet z łososia, osusz go, pokrój w taki sam sposób jak cukinię. Zalej rybę sokiem z cytryny.
Krok 2
Rozłóż równomiernie połowę startego sera i sezamu na plastiku z cukinii. Ułóż na wierzch talerze rybne, posyp pozostałym serem i sezamem.
Krok 3
Przykryj powstałe piramidy płytkami z cukinii. Zawiń wszystko w rolkę i nakłuj szaszłykami. Ułóż bułki na blasze wyłożonej pergaminem, piecz 10-12 minut w 180 stopniach.
Krok 4
Pieczarki drobno posiekaj. Na patelni rozgrzać olej roślinny, usmażyć grzyby, a następnie wlać wino i śmietanę. Paprykę i pory pokroić w paski, dodać na patelnię. Gotuj przez 5-7 minut. Dodaj kurkumę i sól do smaku. Następnie zmiel sos blenderem.
Krok 5
Rozłóż liście sałaty na talerzu, na wierzchu upieczone „Kwiaty”, udekoruj gałązkami kopru. Sos podawaj w osobnej misce.
