Ta piękna przystawka będzie wyglądać spektakularnie na świątecznym stole. Połączenie boczku rybnego i wieprzowego jest nieoczekiwane, ale bardzo smaczne: łosoś staje się soczysty, nasycony roztopionym tłuszczem i nabiera lekko wędzonego aromatu.
Czy to jest to konieczne
- Dla rolek:
- - 500 gramów fileta z łososia;
- - 12 cienkich pasków boczku;
- - pęczek bazylii;
- - 1 łyżka soku z cytryny;
- - sól, pieprz mielony do smaku.
- Na sos:
- - 200 gramów śmietany 20% tłuszczu;
- - 2 łyżki posiekanych ziół (koperek, pietruszka);
- - 1 łyżeczka soku z cytryny z miąższem;
- - 1 łyżeczka czerwonego kawioru.
Instrukcje
Krok 1
Filet z łososia pokroić na 12 identycznych kawałków, posmarować sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Krok 2
Bazylię opłukać, osuszyć, zerwać liście. Na każdym kawałku ryby połóż kilka listków bazylii, a następnie owiń całość paskiem boczku.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj blachę do pieczenia folią, połóż na niej bułki "szwem" i piecz przez 8-10 minut. Gotowe bułki układamy na naczyniu ozdobionym liśćmi sałaty, polejemy sosem. Sos można również podawać osobno w sosie.
Krok 4
Robienie sosu
Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny i ziołami, ubić mikserem. Następnie delikatnie wymieszaj czerwony kawior łyżką, aby nie uszkodzić jajek.
