Bułki z pieczarkami i mięsem to wykwintne danie, które zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Znakomity smak, dopełniony dość uroczą prezentacją dania.
Składniki:
- Pieczarki - 100 g;
- Delikatna cielęcina - 200 g;
- Bakłażan - 2 szt.;
- Orzechy włoskie - 2 łyżki;
- Cukinia - 2 sztuki;
- Czosnek - 2 goździki;
- Papryka czerwona - 2 szt.;
- Olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- Pęczek zieleni;
- Sól, pieprz, przyprawy;
- Wykałaczki do łączenia rolek.
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa należy umyć. Najpierw pokrój paprykę na pół, następnie usuń rdzeń i pokrój wzdłuż na kilka cienkich kawałków. Cukinię i bakłażany, bez obierania, pokroić w cienkie podłużne plastry. Połóż bakłażany na talerzu i dobrze je posol, odstaw na 30 minut. Następnie opłucz bakłażany ciepłą wodą i osusz ręcznikiem.
- Teraz musisz przygotować nadzienie do bułek. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na małe, małe kawałki. Pieczarki opłukać i pokroić w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju słonecznikowego i smażyć kawałki mięsa na patelni przez 5 minut. Dodaj pieczarki do mięsa i smaż przez kolejne 8-10 minut.
- Mięso, grzyby i orzechy włoskie włożyć do blendera i zmielić na masę do jednorodnej konsystencji. Dodaj ulubione przyprawy, pieprz i sól.
- Następnie obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Umyj zieleninę (pietruszkę i koperek), osusz, posiekaj. Do gotowego mięsa mielonego dodać zielenie i czosnek, delikatnie wymieszać.
- Teraz musisz zwinąć bułki. Połóż cukinię i bakłażana na talerzu, powinny zachodzić na siebie o jeden centymetr. Na jednym końcu powstałych talerzy połóż kilka pasków pieprzu i łyżkę mielonej wołowiny.
- Zwiń cukinię i bakłażana i zabezpiecz strukturę wykałaczką. Zrób to samo z resztą składników. Roladki posyp pozostałym olejem roślinnym (lub oliwą) i usmaż z obu stron na grillu.
