Nadszedł więc długo oczekiwany zapusty - święto, które kochamy od dzieciństwa. To święto słońca, nadejście wiosny. To pożegnalny tydzień irytującej zimy. Kto z nas nie lubi dziś cieszyć się delikatnymi, pachnącymi naleśnikami. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na cieszenie się nimi ze względu na ich zawartość kalorii, ten przepis jest dla Ciebie. Naleśniki są lekkie, dietetyczne i bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
200 g rukoli, 2 pęczki pietruszki, 4 kulki mozzarelli (po 125 g), 7 jajek, 300 g mąki, 500 ml mleka, 8 łyżek oleju roślinnego, 500 g pomidorów, 1 łyżeczka octu balsamicznego, sól, zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Rukolę i pietruszkę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i posiekać. Mozzarellę obrać z folii solankowej i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Ubijaj jajka, aż się spienią. Lekko podgrzej mleko i dodaj do jajek, dodaj mąkę i wymieszaj. Następnie dodaj rukolę, pietruszkę i mozzarellę. Dopraw ciasto solą i pieprzem.
Krok 3
Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i upiecz cienkie naleśniki.
Krok 4
Pomidory obrać, pokroić w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z octem balsamicznym. Podczas serwowania ułóż pomidory na talerzach razem z naleśnikami i jeśli chcesz udekoruj ziołami.
