Dążeniu do zdrowego stylu życia muszą towarzyszyć pozytywne emocje. Dlatego w menu oprócz selera i kefiru należy uwzględnić niskokaloryczne opcje na pyszne dania, na przykład dietetyczne naleśniki. Mogą być na kefirze lub płatkach owsianych, wodzie mineralnej lub otrębach, mogą wyglądać jak tradycyjne, a nawet mieć prawie taki sam smak, wystarczy znać kilka kulinarnych sztuczek.
Przepis na dietetyczne naleśniki na kefirze
Będziesz potrzebować:
- kefir - 1 szklanka;
- mąka owsiana - 1 szklanka;
- woda - 100 ml;
- białko jaja kurzego - 2 szt.;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka ja.;
- sól i wanilina.
Oddziel wcześniej żółtka od białek, schłódź białka. Następnie użyj miksera, aby zamienić je w piankę. Wymieszaj wszystkie suche składniki w jednym pojemniku, a w drugim połącz wodę, kefir i oliwę z oliwek.
Cienką mieszankę delikatnie wlać do sucha cienkim strumieniem, ciągle mieszając. W takim przypadku masa robocza otrzyma jednorodną strukturę. Gdy ciasto zostanie wymieszane bez grudek, dodaj do niego białka, powoli mieszając je łyżką z jednej strony i uważając, aby nie straciło objętości.
Upiecz dietetyczne naleśniki od razu na rozgrzanej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nie smarując ich wcale, jeśli to możliwe, lub smarując je tylko raz. Naleśniki można podawać z dżemem, ale same w sobie są pyszne.
Naleśniki z siemienia lnianego
Jeśli nie znalazłeś mąki lnianej, możesz zmielić siemię lniane w młynku do kawy.
Będziesz potrzebować:
- mąka lniana - 125 g;
- kefir o zawartości tłuszczu 0,1% - 190 ml;
- mleko o zawartości tłuszczu 0,5% - 140 ml;
- białko jajka - 2 szt.;
- olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
- soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki;
- szczypta soli.
Ubij białka jaj solą, dodaj do nich olej roślinny i inne płyny. Wlej tam sodę oczyszczoną. Do masy dodajemy mąkę z łyżeczkami, delikatnie ubijając bazę trzepaczką. Masa nie powinna być zbyt płynna, jak ciasto naleśnikowe.
Gdy suche składniki zostaną całkowicie połączone z płynnymi składnikami, odstaw ciasto naleśnikowe na kwadrans. Na rozgrzaną patelnię wlać chochlę ciasta, niech spłynie po dnie. Potrzebna warstwa nie jest bardzo cienka. Smaż naleśniki dietetyczne z każdej strony na złoty kolor.
Placki owsiane z miodem
Będziesz potrzebować:
- płatki owsiane - 1 szklanka;
- woda - 200 ml;
- mleko o zawartości tłuszczu 0,5% - 200 ml;
- jajko - 1 szt.;
- miód - 1 łyżeczka;
- mielony cynamon;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej słonecznikowy - 5 ml.
Podgrzej mleko do 40 ° C. Płatki owsiane zalewamy ciepłym mlekiem, wlewamy szczyptę cynamonu, mieszamy, odstawiamy na pół godziny. Ta spuchnięta miękka masa będzie podstawą przyszłych naleśników.
Dodaj do niego wodę, wlewając porcjami i mieszając jednocześnie, następnie dodaj jajko, miód i sól. Rozgrzej patelnię i lekko nasmaruj spód przed pierwszym naleśnikiem.
Smaż nadziewane miodem dietetyczne płatki owsiane jak klasycznie, przewracając na drugą stronę, gdy ciasto całkowicie zastygnie.
Dietetyczne naleśniki owsiane
Będziesz potrzebować:
- mleko - pół szklanki;
- jajka - 2 szt.;
- mąka owsiana - 2 łyżki. ja.;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. ja.;
- cukier granulowany - 1/2 łyżki. ja.;
- sól dla smaku.
W tym przepisie ważne jest prawidłowe ubijanie ciasta. Najpierw ubij jajka w głębokiej misce za pomocą miksera. Następnie stopniowo wlewaj mleko, nie przerywając ubijania masy i doprowadzając ją do jednorodnej konsystencji.
Następnie zacznij mieszać w nim mąkę, cukier, połowę całej objętości masła i sól. Kontynuuj ubijanie ciasta, aż nie pozostaną grudki płatków owsianych. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Jeśli wyjdzie za rzadki, dodaj trochę płatków owsianych, jeśli jest gęsty, dodaj mleko.
Odstawić ciasto do lodówki na około 30 minut i rozpocząć pieczenie. Wymieszaj ciasto, dodaj olej roślinny do posmarowania patelni i silikonową szczoteczkę do kubka.
Podgrzej patelnię, posmaruj patelnię olejem przed każdą porcją i piecz dietetyczne placki owsiane z obu stron przez 30 sekund.
Dietetyczne naleśniki z otrębów i twarogu
Będziesz potrzebować:
- otręby - 4 łyżki. ja.;
- mąka gryczana - 3 łyżki. ja.;
- niskotłuszczowy miękki twarożek - 50 g;
- mleko odtłuszczone - 200 ml;
- jajko - 1 szt.;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 5 ml;
- sól dla smaku.
Połącz wszystkie suche pokarmy w głębokiej misce i dobrze wymieszaj. Podgrzej mleko, dodaj do suchej mieszanki i natychmiast zacznij mieszać. Odstaw mieszaninę na chwilę.
Ubij jajka i dodaj do pozostałych składników, dodaj twarożek. Wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać gęstą mieszankę. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni nieprzywierającej, lekko natłuszczając spód patelni przed pierwszą porcją.
Przepis na naleśniki pełnoziarniste
Składnik ryżowy w tym przepisie ułatwia pieczenie, dzięki czemu naleśniki pełnoziarniste są delikatne i puszyste.
Będziesz potrzebować:
- mąka pełnoziarnista - 1/2 szklanki;
- mąka ryżowa - 1/2 szklanki;
- kefir - 200 ml;
- jajko;
- płynny miód - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Ubij miód i jajko. Jeśli miód jest lekko kandyzowany, lekko go podgrzej. Wlać kefir, masło, dodać sól do masy i stopniowo, mieszając, dodawać oba rodzaje mąki.
Ponownie wymieszaj, upewniając się, że w cieście nie ma grudek. Rozgrzej patelnię i usmaż cienkie naleśniki na suchej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Kefirowe naleśniki bez cukru: prosty przepis na odchudzanie
Te dietetyczne naleśniki są delikatne, a minimalna ilość składników zapewnia minimum kalorii w każdej porcji.
Będziesz potrzebować:
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
- mąka pszenna - 6-7 łyżek;
- sól i słodzik do smaku;
- olej roślinny do smarowania patelni.
Połącz wszystkie składniki w głębokiej filiżance. Mieszaj ciasto, aż znikną wszystkie grudki mąki. Upiecz te naleśniki w taki sam sposób, jak zwykłe naleśniki.
Aby to zrobić, posmaruj trochę gorącą patelnię olejem, wlej na nią porcję ciasta. Smaż naleśnik przez 20-30 sekund z każdej strony. Możesz podawać te dietetyczne naleśniki z niskotłuszczowym jogurtem lub puree owocowym bez cukru.
Dietetyczne naleśniki bez dodatku jajek
Będziesz potrzebować:
- przegotowana i schłodzona woda - 2 szklanki;
- kasza manna - 1, 5 łyżek stołowych;
- mąka pszenna - 10 łyżek;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- cukier granulowany;
- ocet - 2 łyżeczki;
- sól dla smaku;
- soda oczyszczona lub proszek do pieczenia - 2 gramy
Zagnieść ciasto. Wlej wodę do głębokiego pojemnika i dodaj do niej połowę oleju słonecznikowego, cukier, sól i proszek do pieczenia lub sodę gaszoną octem.
W osobnej misce wymieszaj kaszę mannę i mąkę pszenną i dodaj tę mieszankę do ciasta, cały czas mieszając. W tym przepisie kasza manna pełni rolę jaja, czyli spoiwa.
Niech ciasto się zapali i zacznij piec naleśniki dietetyczne. Pamiętaj, aby przed każdą partią ciasta posmarować patelnię olejem roślinnym. Porcję ciasta wylać na rozgrzaną patelnię w równej warstwie i piec przez 20-30 sekund, odwrócić naleśnik i taką samą ilość upiec.
Jako sos przed podaniem naleśników zetrzyj kwaśne jabłko na drobnej tarce lub użyj gotowego przecieru owocowego.
Dietetyczne naleśniki na wodzie mineralnej
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna - 10 łyżek;
- woda mineralna - 1 szklanka;
- białka jajek - 2 szt.;
- płynny miód - 1 łyżeczka;
- sól dla smaku;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki
Wlej wodę mineralną do głębokiej miski i dodaj do niej przesianą mąkę, miód i 1 łyżkę stołową. olej słonecznikowy. Dokładnie zagnieść ciasto. Jeśli miód jest gęsty, najpierw rozcieńcz go w tej samej wodzie mineralnej.
Białka i sól ubić na pianę, wszystko ponownie dokładnie wymieszać, aby nie było grudek mąki. Odstaw ciasto na 15 minut.
Rozgrzej patelnię z gładkim dnem nad ogniem i posmaruj olejem słonecznikowym. Piecz naleśniki bardzo szybko, nie dłużej niż 30-40 sekund z każdej strony. Dzięki zawartej w składzie wodzie mineralnej uzyskamy na powierzchni naleśników piękne ażurowe otwory. Dietetyczne naleśniki można podawać z miodem lub puree owocowym.
Białkowe Naleśniki Fitness
Będziesz potrzebować:
- 30 gramów lub 1 miarka białka
- 1 łyżeczka płatków owsianych
- 1 jajko,
- 3 białka jajek
- trochę cukru.
Połącz wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie. Jeśli ciasto jest cienkie, możesz dodać trochę otrębów. Powinno być jak płynna śmietana. Upiecz naleśniki fitness z obu stron na nieprzywierającej patelni bez oleju.
Dietetyczne naleśniki na wodzie
Będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. woda,
- 150 gramów mąki z pszenicy durum,
- 1 łyżka. odtłuszczone mleko
- 1 jajko,
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek,
- sól dla smaku.
Ubić jajko na pianę i ubijając powoli dodawać pokarm w następującej kolejności: woda, mleko, mąka i sól. Doprowadzić ciasto do jednorodnej konsystencji, rozbić wszystkie grudki.
Wlej masło do ciasta i ponownie wymieszaj. Smaż naleśniki na patelni bez oleju z obu stron przez 30 sekund.
Dietetyczne naleśniki z otrębów: domowy przepis
Będziesz potrzebować:
- 4 łyżki stołowe otręby pszenne
- 6 łyżek mielone otręby owsiane,
- 1,5 szklanki beztłuszczowego kefiru,
- 1 jajko,
- Sól.
Wbij jajko do głębokiej miski i dokładnie ubij. Nie przerywając ubijania, powoli dodajemy kefir do masy, następnie oba rodzaje otrębów, sól do smaku.
Doprowadzić ciasto do jednolitej konsystencji. Rozgrzej patelnię i posmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Smaż naleśniki na patelni z obu stron na złoty kolor.
Dietetyczne naleśniki z wodą gazowaną
Będziesz potrzebować:
- 2 łyżki stołowe. mąka z pszenicy durum,
- 2 łyżki stołowe. woda gazowana,
- 2 łyżki stołowe. odtłuszczone mleko
- 3 jajka,
- 1 łyżeczka soda gaszona,
- 1 łyżka Sahara,
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- Sól.
Wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku, a do ostatniego dodaj wodę gazowaną. Ubij ciasto na gładką masę, aby nie było w nim grudek. Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni, smarując olejem tuż przed pierwszą porcją.
