Okazuje się, że marmolada może być czymś więcej niż tylko deserem. Z bardzo nietypowych składników można zrobić pyszną pikantną marmoladę, którą można podawać jako sos do mięsa i ryb.
Przygotowanie żywności
Aby przygotować tak niezwykłą marmoladę, potrzebujesz: 12 papryczek chili, 6 słodkich papryczek, 6 jabłek, 2 łyżki. l. ocet jabłkowy, 500 g cukru pudru, 3 goździki, 5 g ziela angielskiego, 1 łyżeczka. Ususzona kolendra.
Przygotowanie
Paprykę chili i paprykę słodką umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, usunąć pestki i szypułki. Jabłka obrać, z każdego owocu usunąć rdzeń. Wszystkie składniki pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla. Napełnij potrawę wymaganą ilością cukru pudru, wymieszaj zawartość patelni i pozostaw na noc, przykrywając pojemnik ręcznikiem kuchennym. W tym czasie z papryki i jabłek zostanie uwolniona wystarczająca ilość soku.
Rano umieść rondel na średnim ogniu, zagotuj składniki, a następnie gotuj przez 1 godzinę. W tym czasie zmiażdżyć goździki, kolendrę i ziele angielskie, a przyprawy włożyć do rondla. Gotuj marmoladę przez kolejne 10-15 minut.
Wystudzoną masę ubić blenderem na gładką masę, wlać ocet jabłkowy i dobrze wymieszać. Ponownie zagotuj sos i włóż do czystych, suchych słoików.
Marmolada chili jest gotowa! Podawać do dań mięsnych i rybnych, a także do pieczonych warzyw.
