Zupa pomidorowa z klopsikami z soczewicy zachwyci nawet najbardziej wybrednego smakosza. Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest namoczenie soczewicy na czas!
Czy to jest to konieczne
- Marchewki - 1 sztuka
- Dynia - 150 gr
- Kapusta - 100 gr
- Spaghetti - 70 gr
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki
- Soczewica - 1 łyżka.
- Ryż - 100 ml
- Przyprawy: asafetyda, chmiel-suneli, pieprz czarny, kolendra
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Namocz jedną szklankę soczewicy przez 8 godzin lub na noc. Woda powinna być cztery razy większa od soczewicy, ponieważ mocno pęcznieje. Po tym czasie soczewicę opłucz w oczyszczonej wodzie i ubij blenderem z odrobiną wody.
Krok 2
Zagotuj ryż, można to również zrobić wcześniej. Odmierz ryż szklanką. Na 100 ml ryżu wlej 200 ml wody do rondla, zagotuj na średnim ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przy zamkniętej pokrywce przez 20 minut. Nie zapomnij dodać soli na koniec!
Krok 3
Do mielonej soczewicy dodać schłodzony ryż, sól, przyprawy: asafetydę, czarny pieprz, chmiel suneli. Niech będzie więcej chmielu-suneli niż innych przypraw, to jest główna przyprawa. Wymieszaj mięso mielone i wstaw do lodówki na 40 minut.
Krok 4
Umyj i obierz wszystkie warzywa. Pokrój marchewki i dynię w drobną kostkę lub zetrzyj. Drobno posiekaj kapustę. Umieść pokrojone warzywa w garnku z oczyszczoną wodą i gotuj na średnim ogniu.
Krok 5
Podczas gotowania warzyw usmaż klopsiki. Rozwałkuj mięso mielone w kulki o średnicy około 4 cm, smaż na dużej ilości gorącego oleju roślinnego. Gotowe klopsiki umieść na osobnym talerzu.
Krok 6
Pod koniec zupy dodaj 4 łyżki koncentratu pomidorowego, trochę kolendry i posol zupę. Umieść klopsiki w zupie przed podaniem, aby nie puchły i nie były chrupiące. Do zupy można dodać świeże zioła i tłoczony na zimno olej roślinny.
